糖量比可樂多!專家曝「5招」挑對健康養樂多...你也常喝2瓶以上?

▲養樂多。(圖/資料照)
▲乳酸菌飲料的糖含量多,甚至跟可樂差不多。(圖/ETtoday資料照)

記者林妤柔/綜合報導

養樂多可說是每個人的童年,酸酸甜甜的很好喝,也常看到廣告主打助消化、促進腸道健康等,不過食品技師張邦妮表示,乳酸菌飲料的問題在於糖含量過高,甚至跟可樂差不多,即使主打脂肪含量是零,也不代表是健康飲料。

張邦妮表示,通常一小瓶65毫升的養樂多,就有將近13公克的糖,比同含量的可樂還高。每日糖的攝取量,最好不要超過總熱量的10%,以每日需攝取2,000大卡熱量為例,就不宜超過200大卡,大約是50公克以內的糖。但只要喝兩瓶養樂多,含糖量就超過每日攝取量的一半。如果是其他份量較多的中罐、大罐乳酸菌飲料,可能只要一瓶含糖量就超標,因此要注意適量攝取。

▲▼養樂多的營養標示 。(圖/張邦妮提供)

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那為什麼一定要添加糖?張邦妮解釋,因為乳酸菌發酵需要利用碳水化合物,因此糖可以當作乳酸菌的養分,且發酵過程也會產生大量的乳酸,喝起來口感酸澀、難以入口,所以才需要額外添加糖。

不過張邦妮提醒,大多數乳酸飲料都標榜數個億或數百億的乳酸菌,千萬不要覺得數量多,對腸道保健或治便秘的效果就一定好,無論含幾個億,最重要是活菌的數量。通常經過一連串加工過程,後續的運輸、儲存、銷售,活菌數可能已經降得很低,若沒有靠冷藏來延長活菌壽命,就只是吃下一堆沒用的死菌,等於白喝了。

對此,張邦妮建議,下次選擇乳酸菌飲料時,先看看冷藏環境好不好,再看看菌種數量,因為只有「活菌」才對身體有用。她也分享5種方法,可以安心選擇乳酸菌飲料。

▲▼養樂多的營養標示 。(圖/張邦妮提供)

1.選標示清楚的廠牌,並常換廠牌,以風險管理來說,可以減少攝取有問題的產品。

2.記得看原料成分,依照含量多到寡依序標示,儘量選擇含糖量沒那麼高的。

3.注意標榜「零脂肪」的產品,零脂肪不代表沒熱量或可以減肥,需細看標示。

4.選擇冷藏保存良好的產品,乳酸菌在常溫下時間過長,活菌就會死亡、失去效用,盡量選擇運輸及販售都有冷藏的產品。

5.選擇生產日期近的口感會更好,活的乳酸菌會持續利用產品中的糖,所以放置越久的乳酸菌飲料口感會越酸。

作者簡介:食品技師張邦妮,安心食代食安知識網創辦人。曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者。
※本文由作者授權報導,未經同意禁止轉載。相關文章詳見:養樂多零脂肪?能治便祕,保健消化好幫手?小心變成在喝糖!

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