▲能量飲料真的健康嗎？（圖／取自免費圖庫pixabay）
記者林妤柔／綜合報導
熬夜讀書或加班，有些人會喝咖啡或能量飲料補充能量，不過能量飲料到底含什麼，喝多對健康會產生什麼影響？食品技師張邦妮表示，能量飲料含多種成分，但主要還是靠咖啡因提振精神，長期飲用容易失眠、噁心、心跳加快等症狀，甚至造成骨質疏鬆，孕婦懷孕更會影響胎兒發育。
張邦妮表示，能量飲料內含咖啡因、牛磺酸、維生素B群、維生素C、瓜拿那豆萃取物、人參萃取物、胺基酸，還有為維持品質添加的食品添加物，以及為了增加口感所添加的砂糖、果糖、蔗糖。
當身體處於緊張壓力的情況下，能量會加速消耗而導致疲倦，這時B群可以提高代謝，快速將營養素轉成能量，使身體不會因缺乏能量而感到疲勞；牛磺酸則是人體非必需的胺基酸，肝臟就可以自行製造，也存在於牛肉、豬肉、海鮮中，它可以降低體內含氮廢物的濃度，提高氧氣的利用率，來改善昏昏欲睡的情況，但牛磺酸需經4～6小時之後才能發揮效用。
張邦妮表示，能量提神飲料能在短時間內提振精神，主要是由於「咖啡因」或「維生素B群」的作用，但相較於一般的營養補充品，飲料中所提供的B群含量其實不高，而且在B群沒有攝取不足或缺乏的情況下，並不會產生恢復體力或減少疲勞的作用。也就是說，提神飲料能發揮提神的關鍵，很大一部分是來自於咖啡因的刺激。
張邦妮表示，適量攝取咖啡因，有助於利尿、排除老廢物質，但攝取過多會過度刺激人體的中樞神經及交感神經系統，出現失眠、焦躁、噁心、心跳加快、胃酸過多等症狀。長時間攝取過量的咖啡因，會產生抵抗性，對咖啡因中毒；況且，咖啡因會妨礙鐵質及鈣質的吸收，可能導致骨質疏鬆；懷孕哺乳的婦女攝取過量，也可能影響胎兒發育。
歐盟建議，咖啡因的攝取標準為每公斤體重攝取3毫克以下，就一個50公斤的成年人來說，一天的咖啡因攝取量不宜超過150毫克。市售的提神飲料，一瓶所含的咖啡因約45~80毫克，一天喝兩罐就可能超過每日攝取上限。此外，可樂、巧克力等零食，甚至是感冒糖漿都可能含咖啡因，在無形之中便攝取過多。
不過張邦妮表示，咖啡因的功效只能延後睡覺時間，不能取代或減少所需要的睡眠時間，也沒有足夠的研究支持它可以減少疲勞感或恢復體力。她建議，短期的加班熬夜或考試，可以適量飲用含有咖啡因提神飲料，最好一天不要超過一瓶。適當的休息，才能有效趕走疲勞。
作者簡介：食品技師張邦妮，安心食代食安知識網創辦人。曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者。
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