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農曆新年快到了,過年前夕的年貨採買可說相當重要,但大街上賣的許多是散裝、也不確定保存期限是何時。食品技師張邦妮表示,面對琳瑯滿目的南北貨先別急,注意這5大重點,才能避開食安問題,和家人安心團圓。
2020年01月23日 00:10:00每當農曆新年到,讓單身族們最頭痛的,莫過於家中親戚長輩們關心「什麼時候要交男/女朋友?」比你還要在意自己的感情。交友App《SweetRing》調查發現,過去大眾常認為「高富帥」和「白富美」才是最佳擇..
2020年01月17日 19:29:00冬天是草莓產季,許多廠商趁勢推出草莓季活動,讓大家在寒冬中也溫暖起來。不過,草莓製品真的有草莓?食品技師張邦妮表示,如果仔細看甜點、零食的食品標籤,可能發現大部分的商品根本沒有草莓,只是一堆草莓風味的..
2020年01月04日 15:45:00每逢重大節日,巧克力常是大家送禮的好選擇,但巧克力真的含巧克力,還是一大堆添加物?食品技師張邦妮解釋,市面上常見標示黑巧克力%數,意思是可可漿或可可脂的佔比是70%,剩餘可能是砂糖或牛奶。她也分享,添..
2019年12月29日 10:26:00健康風潮興起,只要商品標榜「純手工」就令人感到安心,但真的比較健康嗎?食品技師張邦妮表示,其實很多製作原料已經含很多不熟悉的食品添加物,無論是否手工製作,都可能將這些產品吃下肚,下次別再覺得手工製作一..
2019年12月25日 18:26:00薑是不可或缺的食材,天冷時需要泡杯薑茶暖暖身體,炒菜、煮湯時加上幾條薑,也能去除腥味,但買回來後很難一次就用完,一不小心放太久就會發芽,到底能不能吃?食品技師張邦妮表示,薑發芽不會產生有毒物質,只是營..
2019年12月21日 12:26:00食藥署公佈「108年旅館內餐飲業HACCP稽查專案」結果,針對58家國際觀光旅館及五星級旅館,抽驗116件產品,共計12家不合格,其中不乏晶華、國賓、君品等知名飯店。而違規業者中,被裁罰最重的為南方莊..
2019年12月20日 15:22:00便祕超傷身!不只皮膚狀況差,嘴巴也會有異味。食品技師張邦妮指出,除了頻率外,排便量、順暢度、質地也能看出身體是否微恙。她分享4種容易導致便祕的狀況,若下次在廁所蹲很久,不妨先從這幾個地方改善。
2019年12月15日 11:27:00多吃蔬果有助身體健康,但若農藥沒清洗乾淨,長期吃下肚恐對身體造成不良影響。食品技師張邦妮表示,根據食藥署的報告來看,農藥最容易殘留的是豆類,最低的是菇類,建議買菜時可優先選擇菇類以及當季蔬果。此外,她..
2019年12月14日 11:26:00國內發生日本學生觀光團疑似食物中毒事件,12日晚間開始許多人突然腹痛不適,被緊急分送台北馬偕、三總以及台安醫院就醫。北市衛生局13日指出,目前已知有多達73名學生出現症狀,仍有14人持續住院觀察;目..
2019年12月13日 19:39:00密閉的空間、內循環的空氣、擁擠的人群,飛機艙儼然成為細菌最佳的繁殖場所。美國Travelmath.com網站邀請微生物學家搭乘兩家不同航空公司共4個航班,旅途中經過5個機場,收集了26個不同地方的病菌..
2019年12月09日 21:22:00女生生理期容易失血過多,導致腹痛、頭暈目眩,甚至需要在家休息。在月事結束後,會吃紅豆、櫻桃、桑葚補血,但食品技師張邦妮表示,若認為多吃紅色食物能補血,補鐵的效果恐不如預期,建議選擇牛肉、豬血、豬肝等,..
2019年12月08日 12:23:00蜂蜜功效多,不止潤喉、潤肺,還能促進消化,幫助排便。不過很多人擔心,蜂蜜泡上熱水會不會營養流失,產生毒素?食品技師張邦妮整理出網友常見的5大蜂蜜問題,表示如果已經聞到發酵的味道,代表蜂蜜已經變質,不建..
2019年12月07日 09:26:00很多人以為,多吃魚、海鮮或雞肉,比吃豬、牛、羊健康,營養價值也較高,吃魚也比較不會胖。不過,食品技師張邦妮表示,兩者其實一樣營養,且像鮭魚、鱈魚、秋刀魚、虱目魚等魚種,脂肪含量在魚類中比較高,吃多一樣..
2019年12月01日 18:26:00手搖飲常出現「本店使用蔗糖」,蔗糖、砂糖、果糖的差異到底在哪?食品技師張邦妮指出,現今最常使用的替代品是「高果糖玉米糖漿」,它的吸收速度比蔗糖快,可能導致肥胖或心血管方面的疾病。她建議,仔細確認後面的..
2019年11月30日 14:26:00台灣人超愛吃火鍋,不管冬天、夏天,團體還是一個人,都可以享受鍋物帶來的美好滋味。現在天氣微涼,就想喝些熱湯暖暖身體,不過食品技師張邦妮表示,店家的火鍋湯頭雖然濃郁厚實,但可能暗藏許多添加物;喜歡把湯喝..
2019年11月25日 18:26:00天氣越來越冷,就想要來點薑母鴨或羊肉爐暖活身體。食品技師張邦妮表示,體虛或手腳冰冷的女生,可以多吃薑母鴨來改善症狀,但體質燥熱、火氣大的人就不適合食用。而她也分享怎麼在冬天進補時安心吃,又能夠不發胖的..
2019年11月23日 18:26:00天氣冷一定要吃個火鍋暖暖身子,沙茶醬可說是不可或缺的存在。食品技師張邦妮表示,沙茶醬由於含大量的油跟鹽,一匙熱量可能就破100大卡,若想健康的吃醬,建議以辣椒、蔥、蒜等天然食材,加上白醋或淡醬油,減少..
2019年11月17日 19:26:00提到鮮奶跟保久乳哪個營養?許多人都直觀認為鮮奶比較健康,不過食品技師張邦妮表示,保久乳的營養價值並不低於鮮奶,兩者的殺菌方式雖不同,但主要提供給人體的營養卻類似,且保久乳方便攜帶、不需要冷藏,所以不用..
2019年11月16日 09:26:00近年來養生風潮盛行,全穀類食物變成熱門商品,例如糙米、胚芽米等食物,都是減肥人士或追求養生的人的必備品,不過健康的食物,並不代表適合所有人。食品技師張邦妮表示,雖然全穀類食物的營養價值比白米飯高,但這..
2019年11月10日 18:26:00