草莓製品含草莓?專家曝「3添加物」恐吃下更多...空熱量只害你更肥

草莓。(圖/Pixabay)

▲草莓製品真的有草莓嗎?(圖/Pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

冬天是草莓產季,許多廠商趁勢推出草莓季活動,讓大家在寒冬中也溫暖起來。不過,草莓製品真的有草莓?食品技師張邦妮表示,如果仔細看甜點、零食的食品標籤,可能發現大部分的商品根本沒有草莓,只是一堆草莓風味的添加物、色素跟糖,不僅對身體沒有好處,還吃進一堆空熱量。她也分享,正確的食品標誌該怎麼看。

▲▼             。(圖/張邦妮提供)

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1.品名

食安法中規定,品名標示需含有一定比例的原料,最常聽到的例子就是「米粉」,因米含量不滿足規定,改為「調和米粉」或「炊粉」。至於大家常戲稱的「太陽餅」中沒太陽,是因為品名約定俗成的關係,大家都了解太陽不可能當作原料,不致造成誤解。

品名的標示必須依細項符合相關的規定,剛剛提到的草莓商品,其實也可以從品名看出,像是僅標示「草莓風味、草莓口味」等的食品,可能就只含有風味性的果醬或調味粉,下次買東西時要仔細找找有沒有標示「○○風味」。

2.成分標示

原料及內容物,包括食品添加物必須「全揭示」,且「由多到寡依序排列」。排列項次在越前面,表示含量越多,從成分排序中可以看出內容物的多寡,如果希望吃到天然成分比例較高的食品,就要優先選擇食材原料排在前幾名的產品。

3.營養成分

營養成分會將熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖)及鈉標示清楚,要特別注意的是,標示中的每一份量是含有包裝中的幾公克,例如糖尿病患者須注意糖的攝取量,別誤以為數字低,就整包下肚,因為一包可能不只一份,需再乘上倍數。

▲▼             。(圖/張邦妮提供)

4.過敏原

目前強制要求標示蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋六大過敏原,如果你有過敏的問題,一定要仔細看清楚。

5.基因改造食品

雖然目前並沒有直接證據證明基因改造食物對人體有危害,但存有疑慮的朋友還是可以從標示來挑選商品,食安法規定使用任何基改食品原料或添加物食品,達總重量3%以上就得標示。

6.有效日期

除了明確的保存期限外,很多廠商會加註「保存條件」,大家也要依照保存條件來儲存食物,例如乳品類會註明「需冷藏」,否則在效期內也是有可能變質的。

7.廠商資訊

食安規定是負責廠商與製造廠商擇一標示,選擇清楚標明來源的食品,不僅是業者對於自家產品的責任,也是保障消費者的權益,如果連廠商資訊都不願意透漏,那就是不值得信任的廠商,盡量避免選擇。

張邦妮提醒,下次買商品別再被廣告標語騙了,一定要翻到背後看清楚食品標示,選擇真正對健康有益的商品。

作者簡介:食品技師張邦妮,安心食代食安知識網創辦人。曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者。
※本文由作者授權報導,未經同意禁止轉載。相關文章詳見:草莓商品沒草莓?成分、內容物都是風味粉?排第一位表示…?食品標示怎麼看總整理!

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