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不少人都喜歡吃進口貨,但有研究發現,吃國產雞肉對地球比較好!董氏基金會引述牛津大學的數據資料,溫室氣體有24%來自「生產食物」的農牧業所排放,動物性食物除了魚,可以國產雞肉為優先,因為雞肉的溫室氣體排..
2023年10月23日 17:14:00董氏基金會於110年進行國人採購蛋品行為調查,結果發現55歲以上年長者相較於其他年齡層,會吃比較多的雞蛋,每天平均吃超過1顆蛋;而40至44歲者吃得蛋最少,有67%者每天吃不到1顆蛋,原因可能為這個年..
2023年09月16日 11:14:00很多人認為少吃飯(碳水化合物)及多吃肉(蛋白質)能保持體態、增進健康,但有多項大型研究發現攝取過多或過少的碳水化合物均對健康不利。根據研究發現,碳水化合物攝取和死亡率有關,碳水化合物吃太多、吃太少死亡..
2023年06月28日 15:31:00雞蛋營養價值豐富且口感香嫩,對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說,更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。
2023年01月26日 21:25:00不少民眾在選購雞蛋的時候,會有紅蛋殼的蛋比白蛋殼的蛋有營養,又或者是覺得蛋黃顏色越深,營養價值越高等觀念。對此,營養師針對雞蛋提出「4大常見迷思」,提醒民眾雞蛋的營養是相當的,並不會因為蛋殼顏色而有差..
2022年11月22日 21:24:00雞蛋與膽固醇的關聯一直受到大家討論,究竟「蛋黃」會不會讓膽固醇飆高進而增加罹患心血管疾病的風險?對此,營養師指出,適量攝取雞蛋不會造成身體的負擔,更應該注意的是「飽和脂肪」的攝取量。研究也顯示每天至少..
2022年11月06日 23:32:00不少人吃火鍋喜歡用生雞蛋加沾醬,但此行為小心染感「沙門氏菌」!董氏基金會食品營養中心許惠玉主任指出,雞蛋蛋殼上佈有氣孔,微生物因此有機會入侵,其中就以沙門氏菌為主,沙門氏菌感染會引發急性腸炎,造成腹痛..
2022年11月02日 22:30:00營養豐富的雞蛋方便美味,烹煮方法又簡單多元,是許多家庭不可或缺的食材,但如果下鍋前沒有清洗雞蛋,又沒有全熟料理,恐怕致命的沙門氏菌將跟著下肚。董氏基金會呼籲,民眾在烹飪前,應該將雞蛋先用水清洗過,或是..
2021年08月09日 14:45:00台灣高齡人口快速增加,肌少症成為隱藏的健康危機!肌少症不僅僅是肌肉量漸少問題,背後常伴隨走路遲緩、行動吃力、握力下降、體重減輕、反覆跌倒等衰弱症狀,嚴重恐造成長者晚年失能、疾病預後差。
2020年11月26日 12:21:00許多研究顯示,久坐不動的生活型態會影響到未來健康,增加罹患癌症和死亡風險,甚至還會影響腦部健康。根據研究指出,久坐不動會明顯增加腰圍及腹部脂肪,而體型肥胖、特別是囤積腹部脂肪的人,未來罹患失智的機率更..
2020年11月23日 13:55:00肌少症是看不見的健康危機,50歲以上靜態生活型態者,每年約以0.5~1%的速度減少肌肉量。董氏基金會今年7-8月焦點訪談近50位長者,分析發現「三大微肌」飲食型態,包括「粗茶淡飯、挑軟的吃、三餐不定」..
2020年11月10日 18:38:00台灣2018年正式邁入高齡社會,2020年開始進入「人口負成長時代」,許多研究顯示年輕、中年時的生活型態可能影響未來的大腦健康,尤其是「久坐不動」,會讓大腦老得快,增加失智和憂鬱風險。根據國健署今年剛..
2020年10月14日 12:31:00食藥署修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,明年元旦起手搖飲「加料」總糖量與總熱量全都露,未依規定標示者,最高可處300萬元罰鍰。對此,部分業者表示「有些措手不及」,但會遵守政府規範..
2020年10月06日 07:01:00食藥署今(6)日公告「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,明訂明年起手搖飲要標示總糖量和總熱量。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,未來手搖杯業者可以要求原物料供應商做營養成分檢驗,就..
2020年10月05日 19:30:00武漢肺炎疫情持續升溫,民眾瘋搶口罩和酒精,導致一片難求。有些民眾為了買到口罩,特地從凌晨四點排隊,買不到甚至對超商店員生氣。現在政府提倡,其實不用一直戴口罩,等到近距離、密閉空間、長時間接觸人群,再來..
2020年02月04日 09:26:00武漢肺炎疫情持續延燒,民眾也瘋搶口罩,但專家指出,與其一窩蜂搶購口罩,正確的洗手時機和步驟,更是預防傳染病最有效的方法,日常6大時機一定要落實洗手,如「吃東西前、如廁後、進出醫院前」等;且洗手不是簡單..
2020年02月03日 14:20:00俗稱「武漢肺炎」的新型冠狀病毒持續延燒,台灣確診案例已來到第10例,全民掀起口罩搶購潮。董氏基金會呼籲,與其一窩蜂搶購口罩,不如掌握正確洗手方式,除了應遵守濕搓沖捧擦等步驟,搓洗時間也要維持「兩次生日..
2020年02月01日 15:08:00過年免不了放縱大吃一場,但飲食上要特別注意「減少飽和脂肪」的攝取,攝取過量恐造成高膽固醇和心血管負擔。營養師指出,高脂食品通常具有香酥脆、口感香濃的特性,如油炸物、麵包糕餅、酥皮點心、零食糖果、沙茶醬..
2020年01月21日 22:30:00許多家長或老師都會以「飲料、零食、糖果、巧克力或餅乾」等食品當作獎勵或解決孩子情緒,但根據研究發現,以食物當作給孩子的獎勵、或以食物解決孩子哭鬧行為,不僅會顯著增加孩子零食攝取量,甚至還會影響到學業表..
2019年12月30日 17:24:00台灣人愛喝含糖飲料,不管大人小孩人手一杯,也是許多上班族紓壓的選擇!不過林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科羅福松主任卻指出,學童只要喝下一杯500~600c.c.的含糖飲料,體內生長激素就會「停機2小時」..
2019年11月22日 11:02:00