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鮮美Q彈的海鮮是許多人的最愛,但在大啖美食的同時又怕膽固醇飆高?中醫師王大元指出,飽和脂肪酸以動物性脂肪為大宗,而植物性和海鮮類則多為不飽和脂肪酸,適量食用甚至可減少壞的低密度膽固醇。不過他也提醒,攝..
2023年10月30日 19:31:00北部一名60歲男子痛苦自曝「肉串吃太快」因而誤吞竹籤、整根插入喉而就醫,耳鼻喉科醫師張弘透過內視鏡驚見這驚悚一幕也難以置信,硬又直的竹籤個別貫穿後咽壁及下咽部,一不小心若刺穿頸動、靜脈,恐有大出血致死..
2023年09月10日 20:18:00「咦?優格沒有膳食纖維嗎?」營養師Sabbi分享,遇到消費者有這樣的疑問「優格竟然沒有膳食纖維」這件事情讓她感到非常意外!對此,幫大家整理三個容易被誤會的營養小知識。
2023年09月03日 11:12:00優格含有豐富的鈣質,幫助消化,不過,營養師sabbi表示,不少民眾都認為優格有膳食纖維,幫大家整理三個容易被誤會的營養小知識,一起來看看。
2023年08月31日 17:35:00國人愛吃火鍋,冬天更是圍爐吃火鍋的熱門季節。嫚嫚營養師提醒,選擇湯底時要注意熱量與添加物。以市售火鍋湯底為例,一份220克的麻辣鍋湯底,熱量可能就高達1400卡。另外,牛奶鍋會加入起司、奶油;南瓜鍋有..
2023年01月21日 20:02:00優酪乳可幫助維持消化道健康,但你知道其實裡面並沒有膳食纖維嗎?營養師表示,包括像白木耳不含膠原蛋白、蝦仁膽固醇沒有想像中高等,都是常見的營養迷思,之後可別再誤會了!
2022年12月16日 17:11:00講到秋季美食,愛吃蝦蟹類海鮮的饕客們肯定瞪大眼睛!營養師高敏敏說,吃蝦的同時,常有人問「蝦頭到底能不能吃?」事實上,除了蝦頭外,另外「有2個部位」她也建議要去除乾淨,才不會把重金屬、殘留的髒汙排泄物一..
2022年10月20日 18:42:00不少人有誤吞魚刺、骨頭、假牙經驗,但竟有一名婦人吞進「蝦頭」,貫穿後咽壁及舌根,險些大出血。醫師提醒,若異物卡至食道,建議於24小時內移除,以避免潰瘍甚至穿孔;至於民俗療法「吞飯、喝醋」恐讓傷口擴大感..
2022年09月06日 11:45:00蝦類營養價值高,不只熱量低也具各種營養,對於減重、養生者是相當不錯的蛋白質攝取來源。而吃蝦時許多民眾也會有吃蝦頭的習慣,有人說營養,也有人說有毒,到底哪個說法是真的?怎麼吃蝦更健康?哪些族群較不宜吃蝦..
2022年09月04日 11:12:00泰國蝦又稱羅氏沼蝦,每100公克的泰國蝦,熱量僅88大卡,營養素卻十分豐富。漁業署指出,泰國蝦含有維生素E、精氨酸等,可增進皮膚與血球健康,幫助骨骼生長發育,是具有高營養價值的美味食材。
2022年08月28日 11:54:00國外近年掀起一陣「生食風潮」,大快朵頤生蝦、生魚片的影片,總是吸引不少流量。有名20歲男子自行去市場購買生蝦食用,卻上腹下瀉、發高燒送急診,醫生一驗才發現是嚴重的「沙門氏桿菌感染。」
2022年03月08日 21:16:00蝦仁如果看起來膨脹得太誇張,已經看不出肌肉的紋理結構,呈現胖嘟嘟、掐得出水的的腫脹狀態,或是蝦仁上的一些肌肉斑點都已經看不見,那就有可能是已經以磷酸鹽發泡過的蝦仁。新鮮的蝦仁在洗滌的過程當中不會產生白..
2022年02月08日 19:09:00中秋節想找個地點享受烤肉趣卻一位難求,即使電話打爆終於訂到位,也擔心熱量而吃得戰戰兢兢。現在,你不需要在美食與瘦身間掙扎了,營養師趙函穎傳授烤肉必吃「7大減醣瘦身」食材,不只吃不胖,還能兼顧營養攝取,..
2020年10月01日 18:31:00夏天高溫潮濕,海鮮食材容易腐敗變質,在挑選海鮮時該注意哪些重點呢?食品藥物管理署整理常見海鮮的挑選原則,跟大家一起認識海產挑選的小撇步。
2020年08月23日 11:18:00最近傳出新北市、新竹縣、宜蘭縣、雲林縣、高雄市都有多處養蝦場確診十足目虹彩病毒,除了全場撲殺、消毒之外,農委會也擴大普查。究竟這是什麼病毒?是否影響人類?
2020年06月20日 12:15:00武漢肺炎疫情逐漸升溫,口罩、酒精、抗菌洗手液紛紛出現搶購潮,可看出民眾的恐慌。營養師張馨怡表示,除了外在的防疫,勤洗手、進入密閉間需帶口罩外,提升自我免疫和抵抗力、減少感染風險也是刻不容緩的事。對此,..
2020年02月10日 18:26:00年節期間通常具備有大啖美食的條件,在此天時地利人和之下,不少人都會選擇自我放縱一下來享受膏粱厚味,但有時吃喝過了頭,就容易造成消化系統的傷害與病變,引發胃痛、脹氣、腹悶、噁心及腹瀉等症狀,然而偶發的暴..
2020年01月28日 19:49:00健康風潮興起,只要商品標榜「純手工」就令人感到安心,但真的比較健康嗎?食品技師張邦妮表示,其實很多製作原料已經含很多不熟悉的食品添加物,無論是否手工製作,都可能將這些產品吃下肚,下次別再覺得手工製作一..
2019年12月25日 18:26:00燕餃、魚丸、爆漿起司丸、小香腸,愛吃的火鍋料通通丟進鍋,但一餐吃下來,熱量可能直逼2000大卡,超過一天所需熱量。不想冬天過後就開始為肥滋滋的三層肉、河馬臀煩惱,吃火鍋不發胖的關鍵在於「避開加工食品和..
2019年12月03日 13:24:00夏天時為了展現出鍛練已久的身材線條,女生們衣服越穿越少,但一感受到了秋天微涼的氛圍,有了外套遮蔽物,不用再為了袒胸露背苦惱,在大吃大喝、排汗又減少的狀態下,使得肥肉一層層堆疊嗎?別怕,想要在秋天甩肉,..
2019年10月01日 20:01:00