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台灣的白肉雞消費量大,因此衍生出許多迷思,像是會打生長激素、抗生素,或者吃了會性早熟等等,這次好食課整理了常見的5個雞肉迷思,一次破解給大家知道!
2024年05月05日 00:27:00林爺爺兒孫成群,年幼孫子都喜歡黏在爺爺身上玩,但近來小孫子卻離爺爺遠遠的,還說爺爺身上有臭臭的味道,讓林爺爺十分沮喪,不知如何是好。
2024年05月03日 21:42:00近期寶林茶室食物中毒案,引發民眾關注食安問題,營養師孫語霙在粉專指出,米酵菌酸會影響肝臟、腎臟,引起症狀包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,嚴重時,可能會危及生命,民眾究竟要如何預防食物中毒?孫語..
2024年04月10日 17:27:00中部一名50歲餐飲業主管抱怨嗅覺變敏感,半年來老是聞到店內飄散著腐臭魚腥味,頻頻挑剔是員工偷懶沒打掃乾淨,引起反彈。他求診時摘掉口罩的瞬間,一股死老鼠味迎面撲來,讓醫師吳昭寬瞬間變臉,以內視鏡深入探究..
2024年04月03日 20:18:00華人年節應景食品裡,大多以米為材料而延伸發展出多樣周邊產品。像臺灣過年必食年糕,取其諧音有「步步高陞」之寓意;而湯圓則代表「全家美滿團圓」;菜頭粿其實就是蘿蔔糕,依臺語發音則為祈求有個「好彩頭」,表達..
2024年03月31日 17:37:00「寶林案」釀集體食物中毒,目前18人受害共2死5病危。長庚醫院毒物實驗室也在已故「俠醫」林杰樑的臉書貼心提醒,根據食藥署統計,每年的5~10月為食物中毒的高峰期,列出「保存食物10大原則」避免中毒、維..
2024年03月28日 15:55:00你是否曾在大啖肉塊前,驚見牛肉、豬肉的表面透出詭異的「綠色光澤」,當下擔憂是肉質出問題,綠光衝擊食慾全沒了。對此,醫師虞哥解釋,這被稱為「肉的虹彩現象」,屬正常的物理現象,還是可以吃。但他也提醒,一旦..
2024年03月19日 19:41:00你們家圍爐後的年菜也從「除夕吃到開工」嗎?不少婆婆媽媽認為要把菜放涼後再冰冰箱,營養師宋明樺警告「這是錯的」,並強調食物容易受汙染的危險溫度帶為5~60°C,而台灣一年四季都處在這溫度,當食物放於室溫..
2024年02月10日 20:24:00你有沒有發現,最近某個水果特別受歡迎?沒錯,就是冬天必吃的草莓!酸酸甜甜 又紅通通的外表,大人小孩都淪陷,但又擔心農藥殘留問題,該怎麼安心吃呢?
2023年12月30日 09:34:00冬天是草莓的盛產季節,被稱為「水果之后」,大人小孩都喜愛,營養師高敏敏在臉書粉專分享,草莓營養價值以及清洗步驟,讓大家都能夠吃得更安心。
2023年12月27日 18:00:00台北市衛生局今公布112年下半年學校午餐抽驗結果,有1件「手工板豆腐」檢出防腐劑苯甲酸,抽驗地點台北市成淵高中,而該產品來源廠商地址為環南市場蔬菜區,衛生局也依《食安法》處分責任業者新臺幣3萬元罰鍰。
2023年11月21日 10:53:00每天早上喝一杯牛奶,充滿活力迎接每天的到來,或是在睡前喝一杯溫熱的牛奶幫助入眠,程涵宇營養師在臉書粉專分析不同種類牛奶營養價值。
2023年11月07日 17:30:00張文靜藥師提醒民眾,欲改善便秘應先釐清自己的生活習慣、飲食習慣及行為習慣、由這3方面的習慣來調整不良的生活型態,例如忍住便意不上,或有腸胃病史如腸躁症問題卻不治療。最好養成固定的排便模式、早上起床先喝..
2023年10月12日 08:48:00根據我國傳統,民間於農曆七月中元普渡有準備豐盛的供品敬奉祖先及好兄弟之習俗。普渡拜拜可說是民間年度大事,家家戶戶準備供品時,都會到各大賣場採購,但在祭拜後,不少人會說普渡過的食物感覺少一味,是因為被神..
2023年08月30日 12:29:00每次要丟掉過期食品時,有些明明外觀看起來很正常,覺得丟掉太浪費,非常糾結到底能不能吃。對此,營養師吳映澄指出,各國針對包裝食品之法規不同,日期標示有分好幾種,我們要先搞懂「賞味期限」、「有效日期」等日..
2023年08月07日 11:32:00夏季天氣炎熱,食物容易變質腐敗,食品保存如果沒有注意溫度及環境,不慎吃下可能導致食物中毒,常見食物中毒原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調..
2023年07月22日 16:23:00高雄出現民眾吃冰,一家13人竟有11人腸胃不適且有血便,甚至傳出有其他受害者腎衰竭,住進加護病房。事後,衛生局在冰品檢體中驗出「沙門氏桿菌」,上門稽查發現多項衛生缺失,要求停業一周。食藥署強調,因為沙..
2023年07月18日 10:22:00只要天氣一變熱,家裡很容易就會有果蠅,而且有時用盡各種方法,果蠅還是不斷出現,在家中飛來飛去,非常惱人!到底果蠅是怎麼來的?如何消滅果蠅?果蠅怕什麼味道?《Hello醫師》一次為您解答!
2023年07月10日 22:04:00夏天到了各種體味接踵而至,汗臭、狐臭、頭皮油垢味熏到讓人變臉,但最可怕的是腳臭!一名30多歲男子認了被自己的腳味「臭到受不了」,即使擦香港腳藥都沒用,急求醫該怎麼辦。 一脫下鞋子,醫師驚見他腳底大範圍..
2023年07月03日 20:18:00