▲草莓富含維生素C，養顏美容助腸胃蠕動。（示意圖／記者蔡文淵翻攝）
記者邱筱茜／綜合報導
冬天是草莓的盛產季節，酸酸甜甜、紅通通的外表，被稱為「水果之后」，大人小孩都喜愛，營養師高敏敏在臉書粉專分享，草莓營養價值以及清洗步驟，讓大家都能夠吃得更安心。
高敏敏指出，一份草莓16小顆/10顆中型，富含許多營養，以每100g的營養價值來說，包含維生素C、促進腸胃蠕動、養顏美容等，草莓可說是水果中的皇后，建議趁現在草莓季，把握最佳的吃草莓時機，也提醒大家原味就很美味了，煉乳及巧克力醬少加一點。
✔️增加保護力：維生素C增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白，只要吃10顆草莓就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。
✔️幫助胎兒發育：葉酸含量是水果界TOP1 ，製造紅血球的重要角色 也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。
✔️使腸胃蠕動：膳食纖維幫助腸蠕動。
✔️調整血壓/血脂：鉀含量高，可利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是草莓含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
✔️養顏美容：花青素＋韖花酸可美白、抗氧化。
✔️維持腦部運作：阿魏酸可抗氧化，保護腦神經、降低膽固醇。
熱量：36kcal
碳水化合物：9.3g
膳食纖維：1.8g
維生素C：69.2mg
葉酸：82.8μg
鉀：199mg
▲營養師高敏敏分享，清洗草莓3步驟，降低農藥殘留機率。（圖／截取自高敏敏營養師臉書粉專）
高敏敏提醒，雖然草莓好處多，但也需要注意，因為草莓表皮的蛋白質易引起過敏 ，醒容易過敏的朋友須避開過敏原，也要提醒愛吃草莓的你 務必將草莓清洗乾淨！，因為草莓是農藥含量較高的水果。
清洗草莓3步驟：
1.先浸泡3-5分鐘 使農藥溶解
2.再以流動的水清洗 藉由水流帶走殘留的農藥
3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分 避免農藥從蒂頭跑進果肉
高敏敏提醒，洗好的草莓需立即食用完畢 因為碰過水會很容易爛
讀者迴響