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近年來素食風潮在社群媒體上掀起了一陣旋風,各種推廣吃素的文章滿天飛,人們也普遍認為素食為主的飲食方式更加健康,但吃素真的更健康嗎?為了解答大家這個疑惑,ēSEN今天就要來幫大家解構最近發表在《英國醫學..
2023年03月01日 21:01:00素食魅力席捲全球,連鎖速食店也賣起「植物肉漢堡」,烹煮後色香味都與真肉無異,也讓人好奇成分為何?營養師表示,植物肉是透過植物性原料加工製成,組成類似低值或中脂的豆蛋魚肉類,也富含膳食纖維,但由於其飽和..
2023年02月26日 07:03:00佛光山開山星雲大師昨(13)日荼毘(火化)圓滿,佛光山證實,大師不僅燒出舍利子,而且數量目前多到難以計數,其中還有25顆比珍珠大的舍利子,色澤淨白,形狀圓滿光滑。但舍利子到底是如何形成?醫師表示,目前..
2023年02月14日 13:24:0040歲後不只體力下滑,又有情緒不穩定和睡眠問題,要當心是「男性更年期」提早來臨?新光醫院家醫科柳朋馳醫師受訪指出,男性荷爾蒙在30歲達到高峰,之後以每年1%左右的速度下降,40歲後更可能每年下降1~3..
2023年02月10日 21:42:00新年新氣象,不少民眾喜歡藉由染髮變換造型,或掩蓋顯老的白髮,台南市立安南醫院皮膚科主任羅子焜表示,診間常碰到患者詢問「染髮會致癌或促進掉髮嗎?」、「染髮前後要留意什麼?」、「如何保養才不容易長白髮?」..
2023年02月02日 10:15:00過年期間免不了來些吉祥菜慶祝新年,但小心年後膽固醇及體脂肪纏上身,台灣癌症基金會提醒大家,吉祥菜當中含有不少隱藏性熱量及油脂,但只要選對食用方式及份數,仍然可以快樂享受吉祥菜,過個吉祥佳節。
2023年01月21日 12:28:00立冬剛過,讓人想到傳統有所謂「立冬補冬」的習俗,尤其是寒流來襲,許多人不免俗的會食用動物性肉品為主的食材,來為寒冷的冬天儲備能量,但是吃素的人難道就不用儲備能量?不能溫暖過冬嗎?花蓮慈濟醫院中醫部副主..
2022年12月22日 12:09:00隨著環保、健康、低碳意識抬頭,吃素的人口逐年增加,素食店也隨處可見。不過營養師彭逸珊特別提醒,吃素的朋友需要注意蛋白質、鐵質、鈣質、維生素B12、Omega-3脂肪酸、維生素D等6大營養素,建議多攝取..
2022年11月28日 11:48:00隨著經濟發展、飲食習慣西化,據農委會資料,台灣每人每年米消費量從1952年的126.06公斤(91.26%)急劇下降到2014年僅剩45.7公斤(53.04%);與之相對,小麥卻呈持續上升的趨勢,19..
2022年11月25日 06:36:00中藥材種類豐富,藥效各有不同,有些名稱也十分特別。醫師分享,曾有名患者看到處方箋出現「狗脊」2字嚇一跳,以為是藥裡放狗的脊椎,經醫師解釋,才知道是一味「純素的藥材。」
2022年11月12日 21:08:00動物肉品是優秀的蛋白質來源,主要分成紅肉及白肉;2種肉除了營養價值不同,建議不同族群食用;若以超過150度高溫烹調紅肉,可能對人體產生健康風險;究竟應該如何攝取,《Hello醫師》為您介紹紅肉以及白肉..
2022年11月12日 19:06:00黑、白木耳哪個營養價值高?營養師高敏敏在臉書粉專分享,雖然兩者在營養價值上有些差異,但都是低熱量、高纖維,推薦民眾可以多多攝取。
2022年10月14日 16:47:00「超級食物(Superfood)」被定義為對健康非常好、甚至對某些疾病有幫助的食物。不過營養師表示,這個名詞可能只是個行銷手法,背後不一定有足夠科學基礎,只是食物中含有特別高的抗氧化物、維生素或其他營..
2022年10月10日 18:12:00吃素有助降低長者新冠肺炎重症機率!台北慈濟醫院在疫情間收治1700多位染疫患者,醫療團隊針對病人飲食習慣、疾病相關併發症與輔助治療等,共發表32篇研究成果。其中有一篇就是回顧性研究茹素對於長者罹患新冠..
2022年10月02日 14:41:00一提到蛋白質攝取,第一時間你的腦中會浮現哪些食物呢?粉專《金鶯診所-食在好減重》分享,有研究指出,以部分植物性蛋白取代動物性蛋白,能降低10%死亡率,且相較於乳清蛋白更不易刺激血糖,對於沒有運動習慣、..
2022年09月28日 22:02:00肩頸痠痛、疲勞甚至免疫力不佳,可是是身體缺乏「B群」了。營養師除了介紹8種B群的不同功用外,也分享B群的服用時間,也要特別留意,雖然補充足夠的維生素B群對睡眠是有幫助,但如果服用的是高劑量的維他命,如..
2022年09月19日 18:01:00B群是民眾對於提神常會想到的營養,不過B群的作用也不單只有這樣,有時候看各種醫生也常會被提醒「你平常要補充B群喔。」但B群也有不少種類,到底該怎麼吃?怎麼選?要吃哪一種?簡鈺樺營養師逐一解說!
2022年09月01日 09:02:00根據衛福部資料顯示,心臟病患的主要死因——急性心肌梗塞,近年來有年輕化趨勢,而除了抽菸和高血壓會提高心肌梗塞風險外,飲食習慣不佳也是一大原因。
2022年08月24日 20:22:00當你情緒不佳,偶爾感到憂鬱時,是否會吃一點「Comfort food」,來安慰自己的心靈?如果還不知道如何讓心情轉變的人,不妨試試看營養師推薦的10種幫助增加血清素食物,因為血清素可穩定情緒、抗憂鬱,..
2022年08月21日 20:16:00吃保健食品來彌補飲食當中不足或身體缺乏的部分,的確可以避免長期缺乏而造成的失衡現象,有助於預防慢性疾病發生;但相反的,若吃到不適合自己的保健食品,或甚至是劣質的產品,不僅無法達到保健目的,更有可能對身..
2022年08月07日 11:02:00