ETtoday新聞雲 手機版 新聞雲APP

健康雲

專欄 ET健康雲粉絲團
>

搜尋結果：符合關鍵字「 植物油」的查詢結果共 116 筆

飲食健康除了食材是否新鮮外，選油也是相當重要的一環。食品技師張邦妮表示，如果選錯油烹調的話，即使好油也會變壞油。她分享5種挑油和保存的小秘訣，就能避開NG油帶來的健康危害。

對於煮飯新手來說，挑油是件相當困難的事情。架上充滿橄欖油、花生油、椰子油、葵花油、大豆油等各式各樣的油，同一種油，價格也不同，到底哪種油才適合？食品技師張邦妮提醒，選油除了少買來路不明的油脂外，注意油..

儘管肝臟的健康和整體的飲食型態或三大營養素攝取量息息相關，但其實飲食中的許多微量營養素也是守護或促進肝臟健康的重要養分，所以不論是奉行地中海飲食、低 GI 飲食或是其他飲食法，都必須多留意這方面。每一..

「營養師啊，照我現在這樣，每天吃兩顆蛋，到底行不行哪？」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥，很愛吃蛋但又擔心不已。

身體健康和生活作息有很大的關係，腦神經內科醫師林志豪表示，愛吃甜食、喜歡宅在家可能會傷害到腦部發展！他分享8種會傷害大腦的習慣，建議民眾平時可以多運動、看書、與人交談來刺激腦部發展，同時降低傷害。

遇上季節轉變的日子，總是讓人特別容易感冒。不論是最近令人緊張的新型冠狀病毒，流感、一般呼吸道感冒等也讓人難受，免疫力低下的族群更是容易因此引發嚴重的併發症狀，不可不慎。為什麼免疫力下降會容易讓病毒入侵..

近年來，網路上盛傳著低脂的迷思，但多是似是而非，或者過度解釋了文獻，像是低脂鮮乳含有澱粉會導致肥胖，或低脂鮮乳流失了許多營養。

愛喝咖啡，全球都不例外，更且越來越流行各種變化，從加進去的配料、沖泡的方法與拉出來的花色，都達炫技程度；還有各種比賽，既選出達人加速推動咖啡產業，也教你跟進時尚，以增進生活情趣。

過年免不了放縱大吃一場，但飲食上要特別注意「減少飽和脂肪」的攝取，攝取過量恐造成高膽固醇和心血管負擔。營養師指出，高脂食品通常具有香酥脆、口感香濃的特性，如油炸物、麵包糕餅、酥皮點心、零食糖果、沙茶醬..

植物性油脂主要是由不飽和脂肪酸所構成，對人體較健康、也較適合用在每天的料理中。然而市面上的植物油種類眾多，該如何選擇常讓民眾傷透腦筋。臺大食品科技研究所教授孫璐西建議，選擇安定性高與料理方式相配合的油..

食物買回來後，不是在有效期限內、或趁它們還沒發出臭酸味、爛掉之前吃完就好，有些研究發現，許多看似可以存放很久的乾糧，即使外觀、氣味都還很正常，裡面的營養素含量已逐漸下降。

每逢重大節日，巧克力常是大家送禮的好選擇，但巧克力真的含巧克力，還是一大堆添加物？食品技師張邦妮解釋，市面上常見標示黑巧克力%數，意思是可可漿或可可脂的佔比是70%，剩餘可能是砂糖或牛奶。她也分享，添..

食藥署107年7月起禁用不完全氫化油，漸少飲食中人工反式脂肪的產生，但市售標榜天然的乳製品，卻常在營養標示中出現「反式脂肪」，讓許多民眾超疑惑。對此，食藥署表示，天然反式脂肪為牛、羊等反芻動物消化道細..

你今天早餐吃了什麼？吐司抹個巧克力醬或是奶油？餅乾、麵包糕點、冰淇淋、泡麵等，是不是也都是你平常愛吃的食物？那要注意了！近幾年，這類含植物油的食品中，被驗出一種名為「縮水甘油」的成分，是人體可能的致癌..

滿布奶油的蛋糕甜食、咬下去滋滋響的炸物，都是令人難以抗拒的美味；即使大家都知道，這些含有人工反式脂肪的食物吃多了，將造成心血管極大的負擔。日本的新研究發現，反式脂肪又增添一項壞處：提高罹患失智症的風險..

所謂的精油（essential oil），指的是從植物中的各個部位（花、果實、根、莖、業、種子）萃取出來的芳香物質。每一種植物萃取出的精油都不一樣，同一種植物在不同部位也會萃取出不同的精油；甚至，使用..

<< < 123456 > >>

第6頁 | 共6頁 (116則)

回到最上面