別怕膽固醇！1天1顆「雞蛋」沒關係 必知它的7大好處

▲1天1顆「雞蛋」能有效降低罹患出血性中風的機率。（圖／取自LibreStock網路）

生活中心／綜合報導

有些人擔心雞蛋吃多了會膽固醇過高，但其實它的好處遠多於膽固醇這個缺點。國外網站《Lifehack》報導，美國哈佛大學跟中國同濟醫學院在一項共同研究指出，1天1顆雞蛋並不會增加罹患心血管疾病與中風的機率，反而能減少25%罹患出血性中風的風險。

1.改善肌膚
雞蛋中的維他命A、生物素以及硒都有助於修復、改善膚況，其中生物素能確保皮膚保持營養，而「硒」能防止氧化損傷皮膚。

2.促進代謝、增強視力
高含量的維他命B2與生物素都能確保人體代謝率維持在正常範圍，另外，維他命B跟維他命B2都能改善視力。

3.增進血球製造
其中的葉酸能確保血球的生產能力，而維他命B2可以增進紅血球的製造。

4.強化骨骼
能夠強化骨骼的食物並不多，但雞蛋中的維他命D與磷卻有這功效，同時磷也可以增強細胞膜的功能。

5.保持肝臟健康
雞蛋含有膽鹼，這種特殊的營養素能有助於肝臟正常運作。

6.提高心智能力
雞蛋中的維他命B2是神經系統的守護者，而葉酸則能夠提高心智能力。

7.增強免疫系統
其中含有維他命A、維他命D及葉酸能強化免疫系統，進而抵抗外來的疾病或病毒。