吃飯總是吃得比別人快？ 你要謹記20分鐘「慢食法則」

▲吃飯時，你應該謹記「20分鐘法則」。（圖／達志／示意圖）

生活中心／綜合報導

現代人生活步調快，進食速度也快，吃的快無形中就會吃下更多。國外網站《Discover Good》報導，美國營養師Susan Bowerman表示，當食物進入胃後，得花20分鐘才能將「吃飽」的訊息傳遞到大腦，這也說明有時候吃的太快後，仍然覺得好餓，營養師提出5招「慢食法則」，教你如何吃得健康又瘦身。

1.小口咬
一次吃的量越大，就會越快吃完一頓飯，若是改成每一口都小口地咬，就要花更多時間將一頓飯吃完，這樣會讓大腦有時間獲得「飽足感」的訊息，若是在吃牛排這種需要切的食物時，建議切一口、吃一口。

2.吃完再夾
如果你習慣嘴巴裡的食物都還沒吃完，就急著塞東西進去的話，Susan Bowerman建議，你應該改變這個壞習慣，把口中食物吞下去後，再伸手夾下一道菜吧。

3.一道一道吃
Susan Bowerman建議吃飯時，可以先從沙拉或青菜開始進食，先讓胃接收低卡路里的食物，接著再吃主餐。

4.多吃高纖維食物
高纖維食物會比低纖維食物更讓人有飽足感，而新鮮蔬果和全穀類都需要花更多時間咀嚼，這樣也會減緩你吃飯的速度。

5.吃飯時多喝水
讓自己習慣吃飯時多喝幾口水，除了可以讓吃飯節奏變慢之外，也有助於增加飽足感。

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