輕鬆分辨真假燕窩 食在安心

健康中心/綜合報導

年關將近伴手禮紛紛出籠,今年食安問題層出不窮,年節送禮如何真心誠意又吃得安心成為大家傷腦筋的問題;燕窩一直是廣受歡迎送長輩的禮品,近年因應忙碌的工商社會,業者開發即食燕窩與即飲燕窩非常貼心方便,但應該要如何分辨好壞?如何挑選?

林秋香老師表示燕窩為古傳的「八珍」之一,富含醣蛋白、胺基酸、多醣體及多種礦物質與人體必須的微量元素等,擁有極高營養價值,是非常適合每個人的秋冬溫補食材,送禮更為不失面子的最佳首選,但因燕窩價位較高,因此在挑選上更是要特別用心!傳統乾燕窩依據形狀分為:盞、餅、條、絲、碎等,要小心是否有漂白、使用改良塗膠及噴水增重問題,若沒有把握辨別真假,建議以向信譽良好的商家採購為宜。


▲燕窩潤肺補元氣、養顏美容,非常適合秋冬溫補,為年節伴手禮首選!(圖/業者提供)

市售業者開發即食燕盞與即飲燕窩,省卻傳統燕窩需洗滌與燉煮的麻煩,能輕輕鬆鬆一天早晚各舀一匙食用或即開即飲非常方便,並能達到保健效果,集聚養生、美味、健康及便捷四大優點,但市面上時有所聞不肖業者以豬皮、白木耳、海藻膠甚至是化學物品來混充燕窩,讓人不知如何下手購買,業者建議消費者可以依下列方式作分辨及挑選:

於選購時透過「感、觀」作分辨
1.視覺-真燕窩會呈現絲絲分明,而不是塊狀或片狀。
2.嗅覺-真燕窩因含有豐富蛋白質,會有自然的蛋香味,而不是無味或是化學味道。
3.味覺-真燕窩口感上會有絲絲滑順感,而不是爽脆彈口。

挑選「真材實料」
挑選原則以真材實料為主,要吃的健康沒負擔,挑選時需注意其固態內容物-燕窩克數比例,比較各品牌之價格及容量是否符合需求;一般來說,即食燕窩雖單價較高,但比起含冰糖水比例較高的即飲燕窩 CP 值往往較高。

選購有「檢驗合格」燕窩商品
燕窩真假及其品質,一般消費者不易辨別!選購燕窩經過第三方公證單位定期檢驗並合格,燕窩品質更有保障。

即食燕盞與即飲燕窩輕鬆分辨選購,食在安心,全家男女老少皆歡喜,可說是賓主盡歡最有面子的年節伴手禮!

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