過年肥成小豬!營養師曝「少吃1食物」體重hold住...怕胖的必看

▲米、飯(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲營養師過年不吃飯,可避免吃太多熱量。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者林妤柔/綜合報導

過年吃團圓飯是最容易忘記克制飲食,體重一不小心就飆升的期間。由於年菜常需要油炸、勾芡,熱量其實相當高。營養師蕭瑋霖就準備分享一個飲食小技巧,只要少吃一樣東西,就可以在過年期間吃的開心又沒負擔。

蕭瑋霖表示,其實過年、過節,在聚餐時「不要吃飯」,就能避免攝取過多熱量,原因可分成三個。

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1.烹調方式
過年常吃的合菜,為了讓菜色看起來好吃有光澤,常會裹粉過油或是用太白粉做勾芡,油炸用的粉還有太白粉都屬於澱粉類,無形之中就吃下許多澱粉,熱量也跟著飆高。

2.食材選用
像是常被誤認為蔬菜的芋頭、地瓜、南瓜,這些食材跟飯一樣,都是屬於全穀雜糧類,所以有吃到這些食材,就要減少飯量。

3.年節點心
像是年糕、發粿、蘿蔔糕或是炸湯圓,這些食物也都屬於全穀雜糧類,所以有吃到,當餐一定要減少飯量。

▲▼             。(圖/杯蓋提供)

▲五穀雜糧代換一覽。(圖/營養師蕭瑋霖提供)

Cofit營養師張宜婷在接受《ETtoday健康雲》訪問時指出,過年很多人一定要配上可樂、沙士等飲料,她建議最好選無糖茶、鮮奶、優酪乳等,可以舒緩腸胃不適,不愛乳品的人,也能用無糖拿鐵、鮮奶茶來取代果汁、汽水和酒精等高熱量的飲品。

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