過年肥成小豬！營養師曝「少吃1食物」體重hold住...怕胖的必看

▲營養師過年不吃飯，可避免吃太多熱量。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者林妤柔／綜合報導

過年吃團圓飯是最容易忘記克制飲食，體重一不小心就飆升的期間。由於年菜常需要油炸、勾芡，熱量其實相當高。營養師蕭瑋霖就準備分享一個飲食小技巧，只要少吃一樣東西，就可以在過年期間吃的開心又沒負擔。

蕭瑋霖表示，其實過年、過節，在聚餐時「不要吃飯」，就能避免攝取過多熱量，原因可分成三個。

1.烹調方式
過年常吃的合菜，為了讓菜色看起來好吃有光澤，常會裹粉過油或是用太白粉做勾芡，油炸用的粉還有太白粉都屬於澱粉類，無形之中就吃下許多澱粉，熱量也跟著飆高。

2.食材選用
像是常被誤認為蔬菜的芋頭、地瓜、南瓜，這些食材跟飯一樣，都是屬於全穀雜糧類，所以有吃到這些食材，就要減少飯量。

3.年節點心
像是年糕、發粿、蘿蔔糕或是炸湯圓，這些食物也都屬於全穀雜糧類，所以有吃到，當餐一定要減少飯量。

▲五穀雜糧代換一覽。（圖／營養師蕭瑋霖提供）

Cofit營養師張宜婷在接受《ETtoday健康雲》訪問時指出，過年很多人一定要配上可樂、沙士等飲料，她建議最好選無糖茶、鮮奶、優酪乳等，可以舒緩腸胃不適，不愛乳品的人，也能用無糖拿鐵、鮮奶茶來取代果汁、汽水和酒精等高熱量的飲品。