減肥必學!營養師大推麥當勞「享瘦撇步」...再多垃圾食物也不怕

▲▼炸雞,雞翅,炸物,辣味,速食,垃圾食物。(圖/記者黃士原攝)

▲先吃菜再吃肉,身體血糖才不會浮動過大。(圖/記者黃士原攝)

記者林妤柔/綜合報導

很多人都推吃飯時要先吃菜再吃肉,比較能幫助消化,對減肥也比較有幫助。真的是這樣嗎?營養師蕭瑋霖直接測試給你看!他將以麥當勞為實驗,證明只要飲食順序對,速食也能吃的很健康。現在,直接看看怎麼吃才健康吧!

蕭瑋霖決定分兩天測試血糖,他第一天會先吃漢堡、玉米濃湯、雞翅、無糖紅茶、和風沙拉,第二天則相反,沙拉先吃,再依序吃雞翅、玉米濃湯、漢堡,進食後也會每隔30分鐘測量,確認飲食順序對於血糖變化是否真的有影響。基本上,一般的飯後血糖是兩個小時之後的血糖,而每30分鐘測量,是為了觀察血糖的變化。

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第一天
飯前血糖:96mg/dl
飯後30分鐘:102mg/dl
飯後1小時:110 mg/dl
飯後1.5小時:105 mg/dl
飯後2小時:100 mg/dl

第二天
飯前血糖:95 mg/dl
飯後30小時:98 mg/dl
飯後1小時:101 mg/dl
飯後1.5小時:103 mg/dl
飯後2小時:96 mg/dl

▲▼             。(圖/營養師杯蓋提供) 

▲飲食順序不同,血糖也有差異。(圖/翻攝自營養師杯蓋Youtube)

蕭瑋霖指出,飯前血糖只要小於100算是正常的現象,以第一天來看,飯後1小時的血糖基本會最高,之後慢慢下降;第二天的話,血糖最高指數在1.5小時後。

營養師Ricky也在《每日健康》中表示,若民眾想減肥,建議飲食的順序為菜>肉>飯。以心理因素來說,普遍上大家一定是一口飯配一口菜、鹹鹹的肉,這樣的飲食方式並非不好,但容易越吃越上癮或吃太快,不易有飽足感,身體會反應不過來「已經吃飽了」。而蔬菜富含大量的纖維,更需要咀嚼,吃飯速度自然也會放慢,適合當第一口首選。

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