記者林妤柔／綜合報導
現今養生、運動風潮興盛，但再怎麼健康的人，有時依然難逃癌症魔掌。雖然你覺得已經吃得很健康，不過其實你的生活習慣，正無形中將你推向病魔之中。陸媒《BTV我是大醫生》在微博表示，「省吃儉用」是以前一直標榜的傳統美德，但過頭就容易對健康造成危害，它分享就是這「6大習慣」傷害身體機能，導致抵抗力下降，也給病魔一個機會。
▲買菜、肉都要挑新鮮的，最好少買切好、搭配好的食材。（圖／取自免費圖庫pixabay）
1.買菜撿便宜
晚上超市常有打折活動，能以便宜價格買到蔬菜水果，但新鮮蔬果中的維生素C、類黃酮等營養成分較高；此外，若把綠菜花、蘿蔔之類十字花科蔬菜切碎之後，在室溫放6小時，一些抗癌物質便損失高達75%，還會產生對健康不利的物質。因此，買菜、肉都要挑新鮮的，最好少買切好、搭配好的半成品食材。
2.不捨得丟剩菜
晚上吃不完的飯菜，有些人喜歡放冰箱，第二天、甚至第三天繼續吃，導致冰箱的細菌數隨使用時間的延長，可能爆增很多，對腸胃功能較弱的人來說，容易導致急性腸胃炎。
建議：綠葉菜、涼拌菜一定不能過夜；其他的在冰箱存放的時間不要超過24小時，而且一定要高溫加熱後食用。
▲剩菜沒吃完放冰箱，第二天、第三天可能滋生許多細菌。（圖／達志示意圖）
3.去掉發黴部分繼續吃
水果放久會腐爛，很多人都把爛的部分切掉繼續食用，但其實還有許多肉眼看不見、未完全發展成形的黴菌。其中有些黴菌，例如水果中的展青黴素，高溫加熱殺不死，食用後易導致肝中毒。除了腐爛的水果之外，發霉的花生、瓜子等堅果；長斑的雞蛋、發芽的馬鈴薯等都是變質的，易引發中毒，為了安全起見，還是儘早扔掉。
4.看電視不開燈
有些人習慣關燈看電視，亮的螢幕與昏暗的環境會增加眼睛的疲勞程度，長期下來甚至可能產生青光眼。不過，如果晚上房間越亮對視力也不佳，過亮讓影片的圖像的對比度和灰度等級下降，圖像變得層次不清，也容易造成視覺疲勞，還會抑制黑色素分泌，影響睡眠。
建議：房間保持一定的亮度，例如開一盞瓦數較低、光線柔和的燈；另外不要讓光線直接照射在螢幕上。
▲看電視不開燈，長期下來可能有青光眼。（圖／翻攝自pixabay）
5.筷子、抹布一用幾年
筷子、砧板、抹布等廚房用具一用就是好幾年，但洗碗精可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隱藏在凹槽、縫隙中的細菌、黴菌，像黃麴黴菌易損傷肝組織，甚至誘發肝癌；抹布用越久，細菌越多，一條全新的抹布在家中使用1周後，細菌數量高達22億。這些細菌、黴菌會入侵人體的各個地方，例如肺部、肝臟、心臟，甚至大腦，可能造成無法估量的危害。
建議：有裂痕的陶瓷器要更換；塑膠製品一年一換；筷子3～6月定期更換；砧板要生熟分開，每半年更換1次；抹布每兩天用沸水煮20-30分鐘，或用專用消毒液浸泡30分鐘，並每半個月更換1次。
6.做飯不開油煙機
英國研究報告表示，在通風系統差、燃燒效能極低的地方做飯，相當於每天吸兩包煙，易增加肺癌風險！食用油在高溫下會發生突變，如菜油溫度升高到60℃時會開始氧化；130℃時其不飽和脂肪酸物質開始分解，形成多種帶致癌物的化合物；150℃時其中的甘油會生成油煙的主要成分「丙烯醛」，對鼻、咽喉等產生刺激；200℃以上就會產生氮氧化物等強毒性物質，對呼吸系統特別是肺部影響很大。
建議：烹飪時應熱鍋冷油，同時減少爆炒和油炸等烹飪方式；做飯時除了開油煙機外，還要開窗通風，炒完菜20分鐘後再關閉抽油煙機。此外，還需定期清潔油煙機，保持濾網、油盒乾淨。
如果想預防癌症，就要先培養好習慣，《BTV我是大醫生》也提出3個建議。
1.吃得「雜」
中醫認為，五色入五臟──黃入脾、綠入肝、紅入心、白入肺、黑入腎。飲食上色彩多樣、食材種類豐富，並且每樣適量，就能起到平衡五臟，預防疾病的功效。
五色雙耳羹
食材：黑木耳、銀耳、枸杞、鐵皮石斛、菊花。
將浸泡後的黑木耳、銀耳切成小塊，大火煮一個小時，放入3-4粒石斛，少許菊花、枸杞，再放入少許糖調味。
2.動得「多」
最近《英國醫學雜誌》研究指出，哪怕只是做飯、刷碗盤這種程度的運動，只要每天堅持的時間夠久，也能延壽。
3.睡得「好」
人在睡覺時，身體會停止許多活動，讓更多能量集中在修復身體損傷；體內褪黑激素等荷爾蒙開始分泌，促進免疫細胞的生長與分化，減少生病的機率。睡得好的定義包括至少睡6～8小時，其中2～3小時要深度睡眠；設固定的入睡時間和起床時間，養成規律的生理時鐘。
讀者迴響