不只胡蘿蔔!護眼「4必吃營養素&3禁忌」...你吃對了嗎?

點評:小編超愛吃青花菜der~~

▲眼睛,瞳孔,眼球,靈魂之窗,睫毛,女生。(圖/取自Pixabay)
▲想顧眼睛,不僅要養成良好的生活習慣,也要記得吃對食物。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

生活中心/綜合報導

說到「顧眼睛」,大家第一個會想到的一定是胡蘿蔔,但你知道嗎?其實除了胡蘿蔔之外,也有很多食物能讓你吃出一雙明亮的雙眼。對此,國外網站《Ba-bamail》就整理出護眼必吃4大營養素以及3大飲食禁忌,如果你不想要眼睛病變,就要多吃青花菜、酪梨、鮭魚或是芝麻醬等等,也要記得避免鹽含量高的食物!

護眼必吃4大營養素:

1.維生素A

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維生素A是保持眼睛最重要的物質之一,可以保持眼睛的濕潤,而維生素A主要存在於含有β-胡蘿蔔素的蔬果中,每日攝取β-胡蘿蔔素應為15毫克,像是胡蘿蔔、番薯和菠菜都富含β-胡蘿蔔素,可以保護眼睛,你也可以多吃青花菜、雞蛋、魚油或是高麗菜等等食物。

蔬菜,菜花,青花菜,花椰菜(圖/記者周宸亘攝)
▲除了富含維生素A之外,青花菜也含有大量的葉黃素。(圖/記者周宸亘攝)

2.維生素C

維生素C是一種抗氧化劑,能夠防止自由基或是不穩定分子對眼睛和身體部位的損害;隨著年齡的增長,自由基很有可能會導致嚴重的眼部疾病,像是黃斑變性、白內障,所以「抗氧化劑」對眼睛健康十分重要,因為它們可以消除自由基。

富含維生素C的食物有紅、黃椒、草莓以及芭樂,其他像是奇異果、酪梨以及青花菜等等也都含有維生素C。

▲酪梨,蔬菜汁,綠拿鐵。(圖/翻攝自pixabay)
▲維生素C能夠消滅自由基對眼睛的傷害,所以平常可以多吃酪梨或是紅、黃椒。(圖/取自免費圖庫Pixabay,下同)

3.Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸是一組不飽和脂肪酸的通用名稱,被認為是一種常見的膳食補充劑。2005一項研究指出,魚類和蔬菜中的Omega-3脂肪酸在維持眼睛健康方面擁有許多優勢,而且對於嬰兒和幼童的視力發育也扮演著重要的角色。

富含Omega-3脂肪酸的食物有核桃(少量實用)、芝麻醬(建議每天至少添加1餐)、奇亞籽和鮭魚。

鮭魚。(圖/Pixabay)
▲鮭魚富含Omega-3脂肪能夠保護眼睛。

4.葉黃素和玉米黃素

葉黃素和玉米黃素儲存在眼睛和大腦中,有助於保護眼睛免受氧化刺激、疲勞、3C螢幕影響,可以說是眼睛的好朋友,葉黃素和玉米黃素會過濾從電子用品螢幕中發出的藍光,並執行類似「戴太陽眼鏡」的功能,保護眼睛免受輻射傷害。

富含葉黃素和玉米黃素的食物有西葫蘆(可降低肌肉萎縮症的風險,免於失明的危機)、抱子甘藍(小洋白菜)和青花菜(顏色越綠,就代表葉黃素含量越高);此外,也可以多吃南瓜、蛋黃、玉米或是番茄等等。

護眼應該避免的3大食物:

1.高脂肪和高膽固醇

眼睛有小毛細血管和血管,可以達到清潔的功效,能夠確保血液和氧氣不受干擾,而「高膽固醇」的人患有視網膜病變的風險更高,因此最好要少吃飽和脂肪含量高的食物,多吃水果和蔬菜。

2.鹽含量高

鹽就是鈉,若是體內含有過多鈉就會導致高血壓,進而影響血液流動的功能。由於血液流動對於滋養和清潔眼睛來說非常重要,因此眼睛如果出現供血不當的狀況可能就會損傷視網膜和視神經。

3.高血糖

血糖指數高的人得到視網膜病變的機率會更高,而食物的血糖指數由人體攝取的血糖量、速度以及分泌的胰島素量決定。

世界首例!女手揉眼近視0度→500度 水晶體「完整穿牆」嚇壞醫。(圖/記者李佳蓉攝、洪啟庭醫師提供)
▲高膽固醇患者得到視網膜病變的機率更高。(圖/記者李佳蓉攝)

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