吃醋可治喉嚨痛!醫曝「釀造的」才有效...腸胃差別亂試

點評:醋的品質也是很重要的~!

▲吞東西卡卡示意圖,喉嚨痛。(圖/記者嚴云岑攝)

▲喝醋可以舒緩喉嚨痛嗎?(圖/記者嚴云岑攝)

記者謝承恩/整理報導

天氣忽冷忽熱,一早爬起來覺得喉嚨癢癢、痛痛的,該怎麼辦?其中就有民眾詢問「聽說喝醋很健康,生病喉嚨痛時喝20~30c.c.不稀釋的梅子醋可以治喉嚨痛、感冒,這種喝法會不會傷腸胃、喉嚨、食道?

對此KingNet中醫內科醫師吳忠儒表示,適量的醋有促進食慾,幫助消化的作用。以醋含著嗽口可治療喉嚨痛或口舌生瘡(嘴破),一般感冒只有喉嚨痛,醋有緩解症狀的療效。但若有其他上呼吸道感染症狀如流鼻水、打噴嚏、鼻塞、咳嗽就沒有用。

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此外,醋有沒有稀釋、是否為強酸而傷害喉嚨食道?可簡單先以味覺來做區分。

「酸」指具有酸味的物質,「鹼」指具有苦澀味的物質,「醋」的ph值在3∼4左右,在化學上是屬酸性的沒錯!但是食物的酸或鹼,並不是以吃起來的口感來決定的,而是經由人體消化、代謝後,所產生的酸性或鹼性物質來決定,這跟食物所含的礦物質種類及多少有關。

▲蘋果,醋,釀造醋,吃醋,喝醋。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲醋的品質也會關係到療效與健康。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

一般來說,含硫、磷等礦物質較多的食物,呈現酸性。含鈉、鉀、鈣、鎂較多的食物,呈鹼性。由於醋所含的礦物質很少,所以醋進入人體後的酸鹼值應是偏向中性或弱鹼性。不稀釋直接喝20∼30㏄的醋,並不會因為醋的酸度傷害食道及喉嚨,但醋會促進胃酸分泌,因此12指腸潰瘍的人不適宜吃太多的醋。

此外,以醋的酸度來說,其中水果醋酸度約1∼2%左右,調味食用醋的酸度較高,約3∼5%。一般人直接喝20∼30cc不會灼傷食道,但若腸胃不好,就不能吃那麼多喔!除此之外,醋品質的好壞,也會關係到療效及健康,尤其醋以「釀造醋」品質最好,有些非天然釀造醋,如化學醋 、酒精醋等只能當調味用,不能拿來藥用。

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