吃醋可治喉嚨痛！醫曝「釀造的」才有效...腸胃差別亂試

▲喝醋可以舒緩喉嚨痛嗎？（圖／記者嚴云岑攝）

記者謝承恩／整理報導

天氣忽冷忽熱，一早爬起來覺得喉嚨癢癢、痛痛的，該怎麼辦？其中就有民眾詢問「聽說喝醋很健康，生病喉嚨痛時喝20~30c.c.不稀釋的梅子醋可以治喉嚨痛、感冒，這種喝法會不會傷腸胃、喉嚨、食道？

對此KingNet中醫內科醫師吳忠儒表示，適量的醋有促進食慾，幫助消化的作用。以醋含著嗽口可治療喉嚨痛或口舌生瘡（嘴破），一般感冒只有喉嚨痛，醋有緩解症狀的療效。但若有其他上呼吸道感染症狀如流鼻水、打噴嚏、鼻塞、咳嗽就沒有用。

此外，醋有沒有稀釋、是否為強酸而傷害喉嚨食道？可簡單先以味覺來做區分。

「酸」指具有酸味的物質，「鹼」指具有苦澀味的物質，「醋」的ph值在3∼4左右，在化學上是屬酸性的沒錯！但是食物的酸或鹼，並不是以吃起來的口感來決定的，而是經由人體消化、代謝後，所產生的酸性或鹼性物質來決定，這跟食物所含的礦物質種類及多少有關。

▲醋的品質也會關係到療效與健康。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

一般來說，含硫、磷等礦物質較多的食物，呈現酸性。含鈉、鉀、鈣、鎂較多的食物，呈鹼性。由於醋所含的礦物質很少，所以醋進入人體後的酸鹼值應是偏向中性或弱鹼性。不稀釋直接喝20∼30㏄的醋，並不會因為醋的酸度傷害食道及喉嚨，但醋會促進胃酸分泌，因此12指腸潰瘍的人不適宜吃太多的醋。

此外，以醋的酸度來說，其中水果醋酸度約1∼2％左右，調味食用醋的酸度較高，約3∼5％。一般人直接喝20∼30cc不會灼傷食道，但若腸胃不好，就不能吃那麼多喔！除此之外，醋品質的好壞，也會關係到療效及健康，尤其醋以「釀造醋」品質最好，有些非天然釀造醋，如化學醋 、酒精醋等只能當調味用，不能拿來藥用。