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有些人在冬天不喜歡吃水果，因為冬天溫度低，再吃生冷的水果會覺得很涼，甚至忍不住全身發抖。專家表示，其實可以把水果放到溫水裡或者用微波爐暖一下，而適合加熱吃的水果包括梨子、橘子、鳳梨及蘋果等。
根據大陸《羊城晚報》引述武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶指出，不是所有人在吃水果的時候都必須熱著吃，脾胃較弱、體質偏寒怕冷的人以及老年人，比較適合在冬天把水果熱一熱再吃，如果體質屬於偏熱，就不需要把水果熱著吃。
▲冬天示意圖。（圖／記者季相儒攝）
曾晶解釋，水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素，大部分維生素對熱不穩定，像奇異果、石榴等，在加熱的過程中維生素C會被破壞，所以一般不建議水果加熱後吃。
▲料理示意圖。（圖／達志影像）
網上有流傳水果熱著吃的方式，包括煲湯、微波爐裡烤，甚至油煎。曾晶說，冬天溫度低，怕水果涼的人可以把水果加溫後進食，例如放在溫水裡暖一下，或者放微波爐裡稍微轉一轉，燉雪梨、燉橙、烤香蕉、水果茶、鳳梨入菜等只是增加水果的食用方法或增加食物的風味，並不推薦作為日常食用方式，油煎方式更應該少用。
曾晶建議，水果最好是原汁、原味、原個吃，這樣可以讓水果的營養價值得到最大程度的體現，水果加熱吃，要因人而異，不可盲目，要根據自己的腸胃功能和吸收能力而定，每天健康成人吃水果保持在200克到350克就能滿足膳食要求。
▼水果示意圖。（圖／pixabay）
適合加熱吃的水果：
1.梨
雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用；而且雪梨中含有較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收。
2.山楂
山楂性味酸、甘、微溫，有開胃消食、化滯消積、活血化淤的功效，製作時將鮮山楂洗淨後，去籽、切片，盛入杯中，加入茶葉一起沖泡，製成山楂茶。常飲山楂茶，有明顯的降低膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效。另外，還可消積食、清淤血、止腹瀉、解毒化痰。
3.橘子
色、香、味兼優的橘子有促進人體新陳代謝的作用，如果用新鮮乾淨的橘皮與白糖一同沖開水喝，有理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
4.鳳梨
用菠蘿和雞肉、牛肉一起做菜，可以增加食慾，使雞肉、牛肉的口感更好。鳳梨可以預防脂肪沉積。鳳梨中還含有鳳梨蛋白酶能幫助止咳。
5.蘋果
中醫認為，蘋果性味甘、酸、凉，入脾、胃、肺經，有生津潤肺，除煩解暑，開胃醒酒，除濕止瀉之功，蘋果含有豐富的維生素、大量的纖維素，尤其是纖維素能夠促進胃腸道的蠕動，吸附水分，使大便軟化，促使大便排出。
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