▲醫師指出，牛蒡可促進大腸蠕動，助排便、排毒素。（圖／達志示意圖，下同）
記者趙于婷／台北報導
相信不少人對「牛蒡」熟悉又陌生，也聽說過有助減肥，還可促進排便，真的是這樣嗎？中醫師指出，牛蒡其實是很好的食材，的確可促進大腸蠕動，還可降低體內膽固醇，減少毒素和廢物在體內積存，也有助減少腸癌機率，可以用在便秘、高血壓和高膽固醇的食療。
中醫師周宗翰指出，牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效，可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛，而且李時珍的《本草綱目》中也有詳細記載，牛蒡能「通十二經脈、除五臟惡氣、久服輕身耐老」，也就是說，經常食用牛蒡也有助抗衰老。
「牛蒡是高纖營養價值極高的保健型蔬菜！」周宗翰表示，中醫常常將牛蒡用在糖尿病、高血脂症、動脈硬化、便秘和肝發炎的患者身上，且牛蒡富含纖維能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然最佳的清血劑，且牛蒡的纖維可刺激大腸蠕動，幫助排便，減少毒素和廢物在體內積存，也有助降低大腸癌機率。
▲牛蒡茶可疏肝氣、穩定情緒，也可抗發炎。
為什麼牛蒡對身體有這些好處？周宗翰說明，牛蒡含有一種非常特殊的養分「菊糖」，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，有助人體筋骨發達、增強體力，適合糖尿病患者使用，也有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用。
周宗翰進一步指出，牛蒡藥性較為溫和，因此短期內比較難看出效果，在臨床上常常用在來治療甲狀腺腫大，可將牛蒡根洗乾淨去皮，適量加水煎服，因為牛蒡茶可疏肝氣、穩定情緒，也具有抗發炎、抗氧化的功效，對於「單純甲狀腺腫脹」有改善的機會，但若是較嚴重的症狀，仍建議先透過西醫診治。
但周宗翰也提醒，雖然長期飲用牛蒡茶無害，但牛蒡性「寒」，吃太多可能導致腹瀉，過多的粗纖維也可能導致消化不良和腸胃脹氣，而且牛蒡中的鉀、磷若攝取過多會增加腎臟負擔，所以糖尿病、腎病變或有腎臟疾病的患者不能將牛蒡茶當成每日養生茶飲，建議要透過中醫師診治後，遵照醫囑食用。
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