吃咖哩竟能治頭痛、老人痴呆？原來加「這一味」Hen有效

▲多項研究皆證實咖哩內的香料可以幫助緩和頭痛及預防老人癡呆。（圖／ETtoday資料照）

記者曹悅華／採訪報導

多吃咖哩竟能治療頭痛跟老人痴呆？印度人愛咖哩成痴，沒想到間接降低了國人罹患老人痴呆症的比例，據英國亞伯丁洛威特研究所的報告指出，印度咖哩富含水楊酸，不僅有治療偏頭痛的作用，甚至可以預防老人癡呆及大腸癌，效果甚至強過阿斯匹靈，咖哩真有那麼神奇？

▲咖哩主要的辛香料－薑黃是改善頭痛的關鍵。（圖／達志／示意圖）

對此，皇脈中醫診所院長連永祥表示，常見的辛香料如小茴香、紅椒粉和薑黃粉都存在水楊酸，而在我們日常的飲食當中，咖哩幾乎都會添加薑黃粉，而其確實有化瘀、止痛效果，能達到治療頭痛的目的。

薑黃（Curcuma longa）又名黃薑，主要產於亞洲南部，早在2,500年前在古印度醫書中即有記載將之作為調味料或是藥品用，同時是咖哩粉的主原料。中國傳統醫學藥典曾記載，薑黃為破血行氣，通經止痛，用於胸脅剌痛、胸痺心痛、痛經經閉、癥瘕、風濕肩臂疼痛及跌撲腫痛；中研院於2016年發表的研究亦顯示薑黃素可以增加啡肽脢，有預防阿茲海默症的效果。

▲若民眾屬循環不好導致的頭痛，多吃薑黃的確有其效果。（圖／達志／示意圖）

連永祥說明，薑黃味辛，而辛能散、能走竄，就像辣椒一樣，可以預防老人癡呆；薑黃還可改善微細循環，促進微血管暢通，若民眾屬循環不好引起的頭痛，自然有緩解的功效。不過他也提醒，如果頭痛一直無法解除，建議還是盡快就醫，找出頭痛病因才能根治問題。

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