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提到鮮奶跟保久乳哪個營養?許多人都直觀認為鮮奶比較健康,不過食品技師張邦妮表示,保久乳的營養價值並不低於鮮奶,兩者的殺菌方式雖不同,但主要提供給人體的營養卻類似,且保久乳方便攜帶、不需要冷藏,所以不用..
2019年11月16日 09:26:00隨著環保意識抬頭,許多人都會自備環保餐具!外出時攜帶的筷子、叉子、湯匙只是基本款,買手搖杯自備不鏽鋼杯(瓶)才是真環保!但是,不鏽鋼保溫杯、保溫瓶真的什麼都可以裝嗎?使用上有沒有什麼地雷不要誤踩呢?一..
2019年11月13日 19:34:00對於愛情,許多人總是非常勇於付出,也非常認真的把自己全然奉獻給那個自己很喜歡的人,只不過,有些星座總是容易一片真心卻換來絕情的對待,到底是太容易愛錯人,還是付出的方法不太對呢?讓我們一一來看看那些人容..
2019年11月07日 07:00:00相信許多人會這樣認為,精力套餐就該有燒肉。不過,燒肉的背後卻隱藏了一些陷阱。那就是一種被稱作糖化終產物(Advanced glycation end products,簡稱AGE)的物質。顧名思義,其..
2019年11月05日 17:24:00許多人擔心外食不安心,於是帶便當,自己控制食材來源、烹調方式。但網路上竟直指,看似健康、營養均衡的蛋、海鮮等,竟也隱藏健康危機,蛋、水、海鮮、滷味這4種食物最好不要放隔夜,容易導致慢性中毒?
2019年11月02日 13:00:00「全果釀造酒」是近年很流行的手作釀酒類型,利用葡萄、梅子、鳳梨等水果親自釀出一瓶水果酒在家享受,格外有風情,但是自釀若不注意一些小細節,可能會讓這手作體驗變得一點都不浪漫!其中最可能有安全疑慮的,便是..
2019年10月28日 23:30:00不少人家中都會存放一些中藥材以備不時之需,然而,藥材放冰箱可以放多久?如何判斷藥材是否變質了呢?中西醫師陳至奐醫師表示,中藥材冷藏存放可延長保鮮,但仍建議依照原有的保存期限內使用完畢;或發現藥材出現發..
2019年10月22日 16:40:00經濟部統計處數據也顯示,台灣2018年保健營養食品產值上升到161億元,創歷史新高。但買了一大罐維他命C、維他命B群,或是益生菌,經常還沒吃完就過了期限,這時候只能丟垃圾桶嗎?
2019年10月20日 22:32:00罐頭給人不健康的印象,認為它含很多調味料和加工品。不過食品技師張邦妮表示,罐頭的營養其實和一般烹調食物的營養價值差不多,魚罐頭甚至攝取到的鈣含量可能比新鮮的魚多。她分享5個小撇步,能安心挑選出較沒變質..
2019年10月19日 19:33:00現代社會裡頭很多人都越來越晚婚,也許有非常多不同的原因,但其中有一種人是認為,談戀愛非常的美好,不見得非要結婚不可,結婚不會是戀愛的唯一目標,如果可以一直保持戀愛的狀態,兩個人甜甜蜜蜜下去,這樣也是很..
2019年10月01日 07:00:00台灣氣候炎熱潮溼,若買了中藥材,若沒有處理好可能會變質。該怎麼保存比較好?結塊還能吃嗎?中醫師陳穎寬建議,醫師分包好中藥後,在三個月內都是可以食用的,即使結塊也可以。若怕中藥結塊、不好倒出來,建議以夾..
2019年09月27日 17:28:00現今養生、運動風潮興盛,但再怎麼健康的人,有時依然難逃癌症魔掌。雖然你覺得已經吃得很健康,不過其實你的生活習慣,正無形中將你推向病魔之中。陸媒《BTV我是大醫生》在微博表示,「省吃儉用」是以前一直標榜..
2019年09月16日 12:07:00中秋快到了,家家戶戶都準備著烤肉,所幸現在健康觀念已當道,大家在選食材、鐵網、竹籤等器具時都更加小心。不過,食品技師張邦妮表示,烤肉醬是個常被忽略的產品,烤的過程不斷補塗,無形之中就對健康造成傷害。她..
2019年09月13日 18:24:00中秋送禮總收到很多月餅,有時一次吃不完,有些人選擇放到冷凍庫冷藏,不過食品技師張邦妮表示,月餅是高澱粉含量的食品,不建議放冷藏、冷凍,雖然低溫能延緩食品變質,但延長時間也非常有限,建議常溫保存,放在陰..
2019年09月10日 18:25:00大大小小的超市、超商、百貨公司地下美食街等等,充斥著食物的誘惑!放眼望去擺滿了各式各樣的熟食、零食,就算沒有親自下廚,也能變出一桌豐盛的菜。然而很遺憾地,不論是超市、超商、百貨公司地下美食街,到處充滿..
2019年09月10日 12:40:00所謂「隔夜茶」是指茶葉經過高溫的水(攝氏80度以上)沖開後,持續泡在水裡很長一段時間,茶葉裡的茶單寧、咖啡因會一直釋出,使茶湯苦澀難入口,還有大量咖啡因,容易讓人心悸、胃不舒服,因此不建議喝這種浸泡太..
2019年09月09日 14:13:00科技的進步,讓手機變得普及且功能日新月異,對做好個人飲食管控帶來許多方便。比方在營養門診中,一些病人會利用手機拍照功能紀錄所吃的食物,好讓我協助評估;還曾經有人把整個冰箱裡的食物照下來,一一告訴我每天..
2019年09月01日 14:28:00對於不喜歡吐葡萄籽的人,無籽葡萄絕對是萬中之選!不只有無籽葡萄、還有無籽西瓜,這些適合懶人的水果,究竟怎麼培育而成的?
2019年08月29日 16:29:00鹽酥雞酥脆好吃,算台灣有名的小吃之一,不過熱量卻相當驚人。食品技師張邦妮表示,鹽酥雞之所以不健康,三個主要原因是「回鍋油」、「高溫油炸」與「高熱量」,其中還有一個容易被忽略的「隱藏版問題」。對此,她分..
2019年08月25日 18:04:00新北市衛生局昨(22)日接獲大西洋飲料股份有限公司主動通報7月4日及7月18日製售寶特瓶裝之「蘋果西打(2000mL)」產品,經民眾客訴反映有懸浮物,該公司自8月19日主動停止問題產品生產線,並採預防..
2019年08月23日 12:21:00