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家中吃飯難免有剩菜,不少人會保存在冰箱,隔天加熱後繼續食用,不過,醫師及營養師提醒,有些菜色要特別當心隔夜吃可能會產生致癌物,且覆熱食材時記得要加熱超過70°C,每次只要拿出當餐份量,避免反覆烹煮並放..
2021年01月13日 18:43:00想在量販店買到最新鮮的生鮮食品,就要掌握大賣場的進貨與補貨上架時間,一般來說,早上9點開始營業的賣場,正常情況下,賣場員工會要求送貨的廠商在8點半之前將貨送到收貨區。當然也有例外,尤其是負責同一區域的..
2020年11月20日 09:15:00含醣類食物包括米飯、麵食類、水果與奶類,這些食物經過消化吸收後,會產生葡萄糖,血糖隨之增加,雖然醣類食物種類對血糖的影響不同,升糖指數高低指的就是食物的相對比較,醣類食物的數量仍是血糖增幅的最主要關鍵..
2020年11月18日 20:26:00藝人錦雯上個月在臉書貼出母親住院照,透露年屆7旬的母親因吃隔夜菜中毒,差點引發敗血症,讓她氣急敗壞,呼籲粉絲「不要再吃隔夜菜!」儘管這觀念不斷被喚起,但一名3寶媽不聽勸,常常食用未冷藏的剩菜,一年後暴..
2020年11月15日 19:28:00立冬後進補的方法主要有兩種:一是食補,二是藥補。俗語說:「藥補不如食補」,食補在冬季調養中更為重要。寒冷的冬天,一般人可多吃栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、鰱魚等禦寒力強的甘溫食物。也可以食藥結合,把花..
2020年11月07日 11:22:00近年隨著健康意識抬頭,宣稱可以降膽固醇、降血糖的產品不計其數,而「全穀類」就是其中一種被大力提倡的食物,全穀類在各種減肥飲食法裡面都佔有重要地,甚至在市面上看到關於全穀類的產品,大家自然就會將它和健康..
2020年10月27日 12:24:00「隔夜菜」能不能吃一直是不少民眾困惑的議題,因為不想浪費食物的緣故,許多人去餐廳吃不完會打包回家,或是在家會將吃不完的飯菜冰起來,隔天上班可以當作便當再加熱來吃。但若不小心吃到已經變質的食物,恐造成急..
2020年10月12日 13:18:00「惜福過頭,反而更傷身!」日前藝人錦雯才在臉書PO文,母親吃了「隔夜菜中毒」住院,甚至差點引發敗血症,更讓許多習慣吃剩菜、剩飯的長輩,直呼不敢再碰!專家就指出,隔夜菜特放置超過8小時,裡頭的亞酸鹽濃度..
2020年10月12日 11:06:00一名育有3子的媽媽,就醫時身材明顯肥胖、患有三高,自曝飯菜時常煮很多吃不完,留有剩菜深怕浪費,就會隔天加熱再吃,導致身材除了日漸往橫向發展、健康也亮紅燈。3個月後她出現血便,進行大腸鏡檢查時,被確診為..
2020年09月09日 19:28:00日前台中爆發患者勿吃含硃砂中藥,全家鉛中毒意外,引發不小恐慌,但其實日常中也有不少鉛暴露危機,且根據台大醫院研究發現,鉛暴露不只影響心血管,鉛和「頸動脈早期動脈硬化」和「骨密度」有關,恐增骨折風險。醫..
2020年08月25日 15:01:00失智症又俗稱為老人癡呆症,是一種腦部退化性疾病,目前為止沒有任何藥物可以治療。Ivy營養師許育禎指出,隨著病情的惡化,患者的吞嚥、咀嚼功能都會下降,加上許多長輩牙口不好,使得飲食變得困難,經常發生嗆咳..
2020年08月11日 16:27:00許多細菌在10℃以下繁殖速度變慢,約在-15℃停止繁殖,並不代表細菌已死。一旦回到室溫,仍會大量繁殖,引起食物中毒危機。
2020年07月26日 11:27:00來路不明的蔬菜別亂種,小心把毒吃下肚。食藥署日前接獲通報,台南一家四口在吃自家種植的「以色列芥菜」後,出現嘔吐、全身無力、視力模糊等症狀,緊急到醫院報到,衛生局採集食餘檢體送驗,經分子生物學進行DNA..
2020年07月18日 12:34:00多數民眾認為「滷味」是減肥時絕對不能觸碰的食物,但其實只要挑對食材,滷味也能吃得很健康!cofit營養師廖容綺表示,雖然滷味最大的問題在於滷汁,因不知道店家會在湯頭裡面放些什麼,但是在挑選食材時,只要..
2020年05月28日 17:25:00香菜是小吃中很常見的點綴配料,很多人就愛香菜這一味,但亦有不少人避之唯恐不及。高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,香菜的氣味來源主要是其本身具有多種揮發油性物質所致,若整株食用氣味最為濃郁,有..
2020年04月02日 10:45:00雲林縣民眾對癌症治療的需求,臺大醫院雲林分院於97年3月在虎尾院區啟用雲林縣第一臺多功能醫用直線加速器服務鄉里,截至2019年12月止已服務10萬多人次。今年更引進最新型直線加速器,成立「極速刀精準放..
2020年03月24日 15:35:00「長期偏頭痛簡直快要了我的命!痛起來的時候,抽、扭、敲著整個頭、臉、肩頸,」一位患者形容。後來他再也無法忍耐,求醫、按醫囑吃藥、記錄頭痛發作情形,3個月後終於好轉。「病人說,頭痛發作時就像戴了緊箍咒,..
2020年01月13日 21:26:00