▲婦人直到拉出血便再回診，已是大腸癌第三期。（示意圖／達志）
記者李佳蓉／綜合報導
愛吃紅肉，被視為大腸癌的危險因子。一名50多歲婦人茹素幾10年，卻被診斷出罹患大腸癌第三期，「菜單內容」讓肝膽腸胃科醫師張振榕聽完直搖頭，因為她吃的盡是素肉、素雞、素魚等加工食品「都超油的」。此外，體型肥胖的她加上因宗教信仰，堅決不切除當年發現的0.8公分腺瘤，拖到血便再回診，只能切除一半的腸子並接受化療。
開業胃腸肝膽科診所院長張振榕醫師曾在《醫師好辣》節目中分享，該名婦人因本身宗教信仰特殊，照大腸鏡前先聲明，「假如我有息肉，你都不可以切！」讓他聽了當場傻眼，經過10多分鐘勸說仍無功而返，最後一照果真發現0.8公分的腺瘤。
▲婦人拒切大腸腺瘤，拖了2年慘變癌症第三期。（圖／截自《醫師好辣》YouTube）
張振榕接著說，即便當下已告知婦人，腺瘤放任不管5～10年恐變癌症，若不想切除，也建議在半年內要回診追蹤，結果她一拖就是2～3年。突然又出現在診間，是因為大便出血，要求做第二次大腸鏡，「再做下去，大腸癌第三期了」。一般而言，大腸腺瘤超過1公分以上都很危險，婦人當初就已在癌症邊緣。
張振榕分析婦人的飲食習慣，得知她茹素幾10年，嗜高油、高糖的食物。他直言，「吃素不見得比較健康」，因素食有分為食用健康原型食物的「健康素」；另一種則是常吃素肉、素雞、素魚等「加工素」，高油飲食加上纖維不夠，油炸品以及患者本身肥胖，都是致大腸癌的危險因子。「（後來）她很慘就送醫開刀，腸子切一半，化療什麼的都來。」
▲即使是吃素，一旦烹調過油或攝取過多素料，也會增加罹患大腸癌風險。（示意圖／免費圖庫pexels）
過去不時流傳「吃素預防大腸癌」的說法，國健署癌症防治組澄清，依實證資料，大腸癌的發生並非由單一原因所造成，其致癌因子包含「抽菸、飲酒、不健康飲食、不規律運動、體重過重等」。「吃素就不會得大腸癌」的說法，並無實證。有些民眾以為吃素就是清淡飲食，但若在烹調時使用過多的食用油或攝取過多素料，也會增加罹患大腸癌的風險。
台北市立聯合醫院仁愛院區消化內科主治醫師廖敏凱說明，大腸癌常見症狀有「出血、排便頻率變化、大便變細、腹部疼痛或硬塊、體重減輕」等，但若出現明顯症狀時，常常代表疾病已發展到較後期，這些病患往往需要接受較進階的治療，如開刀合併放射治療或化學治療等等，併發症較多、預後也比較差。
不過大腸癌的明確原因仍待研究，廖敏凱說，一般認為除了遺傳體質，如家族病史之外，飲食與生活方式為可能肇因，較高風險因子包括：缺乏攝取高纖食物、運動量不足、常吃油炸燒烤或加工肉品、抽菸等，有以上習慣的族群更需注意篩檢。
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