吃完剩菜險癱瘓!壯漢嗑「隔夜菜」下秒倒地…ICU搶救一個月結果曝

便當、蒸便當、微波便當、菜色。(圖/記者陳俊宏攝)

▲許多人會將吃不完的飯菜冰起來,隔天上班可以當作便當再加熱來吃。但小心這樣的作法恐導致食物中毒。(圖/記者陳俊宏攝)

記者簡仲豪/綜合報導

「隔夜菜」能不能吃一直是不少民眾困惑的議題,因為不想浪費食物的緣故,許多人去餐廳吃不完會打包回家,或是在家會將吃不完的飯菜冰起來,隔天上班可以當作便當再加熱來吃。但若不小心吃到已經變質的食物,恐造成急性胰臟炎、腎衰竭、肝功能損傷、失明等,嚴重者甚至會癱瘓!

一名大陸西安的男子平時都有運動健身的習慣,身體健康沒有其他問題,但在某日吃了前一天的飯菜後,突然感到噁心嘔吐、全身無力,且不斷吐出胃酸和膽汁,非常不舒服。該男子也被緊急送往醫院,進行完一系列檢查,最後被診斷為「急性腎功能衰竭」,雖然在搶救過後保住了一命,但男子也在加護病房足足躺了1個月。

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▲▼隔夜菜。(圖/截自健康2.0)

▲該男最後被診斷為「急性腎功能衰竭」,雖保住一命但身體受到相當大的損害。(圖/截自健康2.0)

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁在節目《健康2.0》上解釋,一般急性腸胃炎最常見的症狀就是拉肚子,但有一些人例外,因食物中毒所引起的急性胰臟炎,對於有三酸甘油脂過高、體重過重、代謝症候群等問題的人來說可能會導致敗血性休克。另外,也可能因食物中毒造成血流不足,引發急性腎功能衰竭,最後像該男子一樣發生一連串的問題。

▲雞蛋,蛋黃,膽固醇。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲許多人喜歡吃半熟蛋,但半熟蛋容易滋生細菌,造成食物中毒。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

營養師趙函穎則指出,在食物中毒上有分為急性和慢性,若像是個案中的男子屬於急性,可能是因為吃到不新鮮的海產,因為原本就不新鮮的海產,又經過長時間的擺放,細菌滋生的速度會非常驚人。另外,隔夜葉菜、半熟蛋、銀耳蘑菇、金屬器皿盛裝的湯品等也都不建議放到隔夜使用。

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