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這樣的困境相信大家都曾碰過:嘴上總是說著要瘦,但就是會「不巧」遇到一些聚餐場合讓你破功,只好安慰自己「明天再開始減肥吧!」如果求助營養師,大原則其實也都知道,但就是不曉得碰到個別情境時該如何落實。
2021年12月18日 10:57:00食藥署公布與地方衛生局針對人氣美食餐廳聯合稽察結果,檢驗項目包含一般食品衛生標準、農藥殘留、食品添加物、硼酸及其鹽類、動物用藥殘留等,共抽驗447件食品餐點,其中4件不合規定,陽明山網美餐廳「白房子」..
2021年11月18日 15:49:00哪些食物我們平時很常吃,但孕婦最好不要吃?根據研究,有5種食物較常有李斯特菌的殘留,孕婦也要小心!另外,「懷孕時吃蝦蟹、吃冰,容易生出過敏兒」,這是真的嗎?究竟懷孕該怎麼吃?營養師這樣說。
2021年07月29日 22:42:00溫度對於水產品的鮮度扮演重要的角色,低溫貯藏可抑制水產酵素活性和腐敗菌的繁殖,減緩水產品自體消化作用及脂肪的氧化;因此,中華食品安全協會黃乃芸博士要跟各位大眾破解迷思,冷凍不代表不新鮮,「現撈」也不等..
2021年07月25日 18:04:00許多民眾也擔心購買外送食物,外包裝會有病毒殘留,中華食品安全協會理事長何中平博士建議購物、處理外賣食物包裝後,準備食材或是享用食物之前,最好的防疫措施就是要勤洗手;用肥皂和水沖洗至少20秒,或是使用酒..
2021年07月17日 19:25:00愛吃生牛肉小心蟲蟲危機!一名28歲的外籍男子,就醫時主訴自己長期有腸胃絞痛問題,來台前已持續腹瀉長達半年,透過大腸鏡一看,「3段白色麵條」緊貼著腸道,執刀女醫師蕭慕琦用夾子取出還在蠕動中的「牛肉絛蟲」..
2021年04月14日 19:28:00愛吃生魚片、握壽司或吃Buffet犒賞自己,短時間暴飲暴食,導致脹氣、胃食道逆流,甚至食物中毒而上吐下瀉。中醫師黃小茹指出,愛吃沙拉、冰淇淋等生冷食物,容易引起功能性腸胃疾病,愛吃宵夜、辛辣食物,容易..
2021年04月09日 11:33:00彰化63歲賴姓婦女左側乳頭凹陷12年,到衛福部彰化醫院想要做乳頭整形,在進行乳房超音波時未發現有腫瘤,但手術當下切片送乳暈組織化驗,卻發現原位癌。乳房外科醫師李忠懷,後天單側乳頭凹陷可能是乳癌作祟,有..
2021年04月08日 18:28:00知名壽司店推出活動,號召全台名字中有「鮭魚」者用餐可全桌免費,不料引起一波改名風潮,改名「鮭魚」的民眾呼朋引伴,打算餐餐吃鮭魚、吃壽司吃到飽!營養師提醒,鮭魚含有豐富的omega-3脂肪酸,是人體缺乏..
2021年03月17日 15:22:00大家常見的真空包裝是氣調包裝的一種,主要原理是去除氧氣,這有利於防止食物變質,真空包裝利用這一原理從包裝內部和食物細胞中去除氧氣,使需要氧氣維生的微生物失去「生存環境」,當包裝中的氧氣濃度≤1%時,好..
2021年03月08日 21:42:00挑選市面上豬肉,如何避免與萊豬相遇?家庭主夫主婦可以透過國產豬標章判斷「進口豬肉」或「國產豬肉」,選擇「國產豬肉」較不會遇到萊豬,而「進口豬肉」可選擇來自歐洲的肉品。
2021年02月28日 17:12:00吃生魚片看到白色小蟲,是許多饕客的夢魘。近日網路流傳,吃生魚片時喝高度白酒、嚼大蒜、沾芥末,就能殺死寄生蟲,讓許多人躍躍欲試。對此,食藥署及澄清,該說法無科學證據,如果擔心寄生蟲,可以將水產品充分加熱..
2021年01月10日 00:03:00「蔡醫師!我為了讓自己變得更健康,所以去吃生機飲食,可是很奇怪,為什麼腎臟指數反而變糟糕了?而且報告數據讓我很害怕,生機飲食不是應該對健康較好嗎?」
2020年11月17日 21:24:00國民健康署指出,每日飲食中足夠的三大營養素,由六大類食物中吃到每日建議量才能達到均衡,知名「好味營養師」品瑄指出,雖然壽司相對其他料理烹調比較乾脆、沒有調味料,但不要看它小小一顆,以為吃了不會胖,有些..
2020年11月11日 03:19:00國內近期再傳出有剛出生新生兒感染李斯特菌症個案,是該疾病2018年列入法定傳染病以來第4例新生兒,原因可能是母親懷孕期間吃生菜沙拉、生魚片等生食,造成母子垂直感染。防疫醫師指出,李斯特菌症有4類族群可..
2020年09月05日 08:32:00疾病管制署今(1)日公布國內出現新生兒感染李斯特菌症案例。北部一名女嬰今(2020)年8月下旬出生時,即因呼吸急促症狀收治住院,經通報檢驗確診。經調查,個案母親無症狀,曾於今年5至6月懷孕期間,食用生..
2020年09月01日 14:09:00氣溫狂飆,熱湯熟食吃了汗珠跟著直直落,許多人喜歡吃壽司、冷飯類,尤其是鮭魚吃下肚,魚油瞬間在口中噴發,簡直人間美味!但別以為小小的壽司熱量低,盤子一個一個往上疊,小心越吃越肥。究竟該怎麼挑、怎麼選,美..
2020年08月05日 19:28:00感冒並不是天冷的專屬疾病,雖然夏天氣溫高,若不注意生活習慣,反而更容易感冒!從中醫觀點來看,感冒並非都是因為「受寒」所引起的。在中醫領域裡所提到的致病原理,共有6項「風、寒、暑、濕、燥、火」,當這些治..
2020年07月27日 15:27:00許多細菌在10℃以下繁殖速度變慢,約在-15℃停止繁殖,並不代表細菌已死。一旦回到室溫,仍會大量繁殖,引起食物中毒危機。
2020年07月26日 11:27:00生魚是經典的日式料理之一,也是很多人喜愛的美食,如握壽司和生魚片,沾上山葵醬之後,一口放進嘴裡,能品嘗到魚肉被烹煮前最真實的口感。不過,如果生魚沒有經過謹慎的處理程序,就會容易將細菌一併吃進肚子裡,以..
2020年06月19日 17:35:00