▲你最愛吃爭鮮哪一道壽司呢？（示意圖／記者黃士原攝）
記者李佳蓉／採訪報導
氣溫狂飆，熱湯熟食吃了汗珠跟著直直落，許多人喜歡吃壽司、冷飯類，尤其是鮭魚吃下肚，魚油瞬間在口中噴發，簡直人間美味！但別以為小小的壽司熱量低，盤子一個一個往上疊，小心越吃越肥。究竟該怎麼挑、怎麼選，美女營養師高敏敏分析出平價壽司熱量，結果讓網友全嚇歪，看似營養的壽司熱量竟然爆高。
每次吃迴轉壽司，總是在比較誰疊的盤子比較高嗎？高敏敏營養師逗趣地說：「下次請直接算誰的熱量高」，透露自身最喜歡鮭魚系列的壽司，滿滿魚油的口感超級享受。但她建議想吃得健康又營養，挑選壽司時仍要選擇看得到「食物原型」、看得見「前世今生」的形狀，像是鮮蝦、鮭魚、鮪魚、小章魚等等。
至於沙拉類、魚鬆、肉鬆、蟹棒等加工後與冷醋飯製成的壽司系列，高敏敏營養師則不推薦。
高敏敏營養師分析出爭鮮5品項熱量排行榜（單位：一盤）：
握壽司類
玉子燒 135/Kcal
醋烤鯖魚 118/Kcal
鮭魚 95/Kcal
蟹風味棒 82/Kcal
鮮蝦 72/Kcal
蒲燒星鰻 70/Kcal
軍艦壽司
鮪魚沙拉 168/Kcal
小龍蝦沙拉 124/Kcal
鮭魚子 85/Kcal
燒炙
焦糖鮭魚肚 75/Kcal
鹽蔥海老 65/Kcal
卷類
堅果稻荷 350/Kcal
旗魚鬆細卷 162/Kcal
蘆筍手捲 35/Kcal
生魚片
鮭魚 100/Kcal
鯛魚 45/Kcal
▲營養師分析出爭鮮各品項壽司、生魚片的熱量。（圖／高敏敏營養師授權提供）
高敏敏營養師受訪時指出，堅果稻禾壽司及稻禾壽司，因為本身豆皮為油炸物，加上以醬汁滷過，因此熱量會更高。另外玉子燒、沙拉類、肉鬆配料也是較高的日料。建議大家在挑選日料時，可以選擇食物的原型，除了鮭魚、鮭魚肚（含有好的油脂）熱量較高外，可以選擇旗魚、鮪魚、鯛魚、鮮蝦、星鰻。
經過營養師分析發現，爭鮮壽司熱量最高Top3，分別是鮪魚沙拉、旗魚鬆細卷，第1名則是超養生的堅果稻荷。網友看完全驚呆：「壽司熱量挺高的一個都80卡起跳...」「這個我要印出來」「又是一個實用」「看完爭鮮壽司熱量圖，盤子疊不上去」「龍蝦沙拉 果然可怕」「醋飯是有拌糖的，量還不少哦」。
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