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農曆新年快到了,過年前夕的年貨採買可說相當重要,但大街上賣的許多是散裝、也不確定保存期限是何時。食品技師張邦妮表示,面對琳瑯滿目的南北貨先別急,注意這5大重點,才能避開食安問題,和家人安心團圓。
2020年01月23日 00:10:00有人像我,買到冷凍庫關不太起來嗎?最近開車經過迪化街,人潮滿到馬路上,人手大包小包,採買應節食品。我當然跟上風潮,屯點年貨,冰箱裡各式有機蔬菜、水果。
2020年01月22日 17:26:00蝦子煮熟為何會變紅,一直是許多人心中的疑惑,食藥署表示,這其實是蝦殼中的「類胡蘿蔔素」幫大忙。類胡蘿蔔素主要為紅、橘及黃色,屬於脂溶性,早在1950年代,就可經人工合成製造,並可作為天然食用色素使用。
2020年01月19日 00:03:00醬油是國人日常烹飪常用的調味品,為了確保食用安全,食藥署公布「108年醬油製造業稽查專案」結果,共針對國內75家將由製造業從源頭進行稽查,有3件成品標示不符規定,總共裁罰12萬元。
2020年01月17日 16:28:00過年就要到了,家家戶戶開始逛大街掃年貨,整理家裡,準備年菜,實在好不熱鬧。嫚嫚營養師表示,採買年貨前記得先做好規劃,不過量採買、不囤積食材,避免買太多又吃太多,對於荷包跟體重都很負擔。她也分享避免買到..
2020年01月17日 09:26:00年節將近,食藥署去年12月起,聯合地方衛生局執行109年春節複合式稽查專案,針對網路熱搜春節應景食品、年貨大街、傳統市場以及年菜餐飲業進行抽驗,總共查核493家、2193件產品,其中全聯的白肉火龍果、..
2020年01月16日 14:17:00台北市衛生局今(13)日公布年節食品抽驗抽驗結果,其中8件品質檢驗結果不符合規定,5件標示不符規定。品質不合規定包含4件花椒,白蘿蔔、絲瓜、花瓜、金針各1件,標示不符產品則是3件烘焙產品、1件開心果和..
2020年01月13日 12:04:00食物買回來後,不是在有效期限內、或趁它們還沒發出臭酸味、爛掉之前吃完就好,有些研究發現,許多看似可以存放很久的乾糧,即使外觀、氣味都還很正常,裡面的營養素含量已逐漸下降。
2020年01月12日 19:31:00不少人喜歡到中藥行抓藥進補,但胡亂補小心出問題。中醫師指出,過度吃補反而會增加身體負擔,若有感冒發炎、口乾舌燥、失眠、便秘等問題適不適合進補的;另外,購買中藥材也要留意外觀,若顏色太鮮豔或純白無瑕都可..
2020年01月09日 14:35:00你還在困惑食品添加物到底能不能吃嗎?食品中為什麼要有添加物呢?還不瞭解的朋友快來看看今天的懶人包吧!好食課帶大家一起認識食品中常見的添加物有哪些?
2020年01月05日 23:01:00避孕藥可以治療痘痘、改善經期不順,甚至還能豐胸?民眾對避孕藥存有諸多迷思,藥師整理出常見的三大迷思,並逐一破解,更提到避孕藥「危險族群」,像是35歲以上、有潛在心血管疾病、三高風險等,就不建議使用,以..
2020年01月04日 22:35:00千張近年在減醣社團爆紅,頓時開始出現各種千張料理,到底「千張」是什麼?又為什麼受到減醣族喜愛呢?其實千張並不是新食材,只不過以前一般人比較少接觸到,「以前千張多是食品加工廠、素料店用來包捲各種食材,像..
2020年01月04日 19:24:00冬天是草莓產季,許多廠商趁勢推出草莓季活動,讓大家在寒冬中也溫暖起來。不過,草莓製品真的有草莓?食品技師張邦妮表示,如果仔細看甜點、零食的食品標籤,可能發現大部分的商品根本沒有草莓,只是一堆草莓風味的..
2020年01月04日 15:45:00最近冬天很有感,若沒有多加保養,嘴脣容易乾裂、脫皮,許多人會用護脣膏來滋潤雙脣。皮膚科醫師蔡逸姍提醒,購買護脣膏的時候,記得仔細查看成份表,裡頭有些成分例如樟腦、尤加利、薄荷味道等成份應盡量避免。若使..
2020年01月02日 11:26:00近年來,許多日用品都會在包裝標示「除菌」、「抗菌」、「殺菌」;除菌的定義是「有效減少細菌」,抗菌則是「抑制或阻止細菌繁殖」,殺菌則是「滅絕細菌這類微生物」。不過,「殺菌」一詞只在醫藥品或含藥化妝品上獲..
2020年01月02日 09:28:00每逢重大節日,巧克力常是大家送禮的好選擇,但巧克力真的含巧克力,還是一大堆添加物?食品技師張邦妮解釋,市面上常見標示黑巧克力%數,意思是可可漿或可可脂的佔比是70%,剩餘可能是砂糖或牛奶。她也分享,添..
2019年12月29日 10:26:00食藥署107年7月起禁用不完全氫化油,漸少飲食中人工反式脂肪的產生,但市售標榜天然的乳製品,卻常在營養標示中出現「反式脂肪」,讓許多民眾超疑惑。對此,食藥署表示,天然反式脂肪為牛、羊等反芻動物消化道細..
2019年12月29日 00:03:00幾乎每個人都有使用眼藥水的經驗,但是我們習以為常的用法可能暗藏危機,微笑本周想與大家分享使用眼藥水不可不知的重要觀念,希望對大家有幫助!
2019年12月29日 00:01:00洗頭到底要怎麼洗,才不會越洗越油?專家祭出正確洗髮撇步,只要將頭髮用37℃左右的溫水弄濕,再將洗髮精倒在手上後,稀釋抹在頭髮上,再用指腹按摩頭皮數分鐘以清水洗淨即可,吹頭法時,吹風機也應保持15至20..
2019年12月28日 20:24:00除了米飯,麵條也是台灣人的主食。麵條有細麵、粗麵、刀削等,也有黃和白顏色可選擇。有些人說黃色麵條是添加色素,吃多對身體不好,真的是這樣嗎?食品技師張邦妮指出,麵條呈現黃色是添加食用鹼導致,但要多注意選..
2019年12月27日 18:34:00