▲洗碗精上的抗菌、除菌、殺菌，代表什麼意思？（圖／記者李毓康攝）
文／一之介
近年來，許多日用品都會在包裝標示「除菌」、「抗菌」、「殺菌」；除菌的定義是「有效減少細菌」，抗菌則是「抑制或阻止細菌繁殖」，殺菌則是「滅絕細菌這類微生物」。不過，「殺菌」一詞只在醫藥品或含藥化妝品上獲得承認，洗碗精這類日用品不可在包裝標示，這意味著日用品只能從「除菌」或「抗菌」之中擇一使用。
除菌與抗菌之間，最該知道的差異在於，只要能暫時除掉細菌，就能在包裝標示「除菌」；換言之，這類型的產品並未利用特殊成分殺死細菌，而且除菌實驗只測量細菌是否減少至百分之一的程度，但光是剩下的百分之一的細菌量，仍足以繼續繁殖。至於「抗菌」則是抑制細菌繁殖，而不是減少細菌的數量。
「抗菌劑」或「除菌劑」也可能刺激肌膚
包裝上有除菌標示的洗碗精，有的會在成分表上標明「除菌劑」。應該有許多人想問「除菌劑到底含有什麼成分？」其實就是「苯紮氯銨」這類「陽離子界面活性劑」或是「硫酸鋅」這類讓蛋白質變性的成分。這些成分都能讓蛋白質變質，所以能傷害病毒或細菌這類由蛋白質組成的菌，也因此常被作為殺菌劑或防腐劑使用。
要注意的是，既然能破壞蛋白質，就意味著除了可殺死細菌，另一方面也會對蛋白質組成的肌膚造成負擔。如同前頁所述，「除菌」的定義是「當下沒有細菌就算合格」，所以就算是沒有「除菌劑」這種特殊成分的洗碗精，還是能在洗碗的時候有效除菌；如果不想對手部肌膚造成多餘的刺激，不含除菌劑成分的洗碗精，或許是比較理想的選擇。
抗菌、除菌、殺菌的不同
清潔劑的包裝標示很常看到這三個詞，你是否了解這它們的差異呢？
POINT
就算標示「除菌」也不代表能徹底抹殺細菌，只要抗菌效果消失，細菌就會繼續繁殖。細菌並非全然是壞菌，所以不用對除菌或抗菌的效果太過執著。
本文摘自《家事的科學》／ 一之介（生活化學達人）／創意市集出版
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