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不浪費食物是美德,但不少人連吃好幾天隔夜菜,不只營養沒吃到,還可能有害健康,甚至引發敗血症。藝人錦雯的媽媽日前就疑因吃了已壞掉的隔夜菜,食物中毒。到底剩菜可以放多久?怎麼保存、怎麼吃才安全?
2020年10月15日 17:30:00你平常有帶便當的習慣嗎?相信你一定聽過「隔夜菜容易致癌」的說法,其這樣的說法主要是因為硝酸鹽轉變成亞硝胺這種對人體有害的物質。不過營養師表示,其實只要準備的時候多留意些細節,還是可以放心的帶便當的!來..
2020年10月14日 21:28:00米飯煮太多沒吃完,你都怎麼保存?很多人會習慣先將米飯留在電鍋保溫,卻容易滋生細菌,若是將米飯冰冰箱,下次取出後米粒變的乾癟又生硬!日本專家就指出,米存放在冰箱中會變質,但冷藏的溫度落在5度左右,易加快..
2020年10月14日 17:15:00「隔夜菜」能不能吃一直是不少民眾困惑的議題,因為不想浪費食物的緣故,許多人去餐廳吃不完會打包回家,或是在家會將吃不完的飯菜冰起來,隔天上班可以當作便當再加熱來吃。但若不小心吃到已經變質的食物,恐造成急..
2020年10月12日 13:18:002021年政府即將放寬對美豬進口規範,讓含有「瘦肉精」的豬肉可以進口,這也成為近期熱門的討論話題!到底瘦肉精是什麼?我們真的了解瘦肉精對健康的影響?這次專欄就讓好食課營養師統整一些資料,帶你快速了解瘦..
2020年10月10日 11:12:00很民眾會認為肥胖單純是因為「吃太多,動太少」所造成,但實際上造成肥胖的原因非常複雜,且多個面向,如內分泌失調、代謝異常、腸胃功能欠佳、不當作息、壓力、失眠等都會導致肥胖,而上述各種情況可能都和「自律神..
2020年10月07日 20:28:00食藥署修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,明年元旦起手搖飲「加料」總糖量與總熱量全都露,未依規定標示者,最高可處300萬元罰鍰。對此,營養師樂觀其成,表示如果全面標示,將有助於體重..
2020年10月05日 18:09:00瘀青是人體常見的狀況,一般是身體受到碰撞後,皮膚微血管破裂,血液會從受傷的血管流出,流到周圍的組織內,血塊堆積形成出現瘀青,正常在3~4天,瘀青顏色會漸漸變藍紫色、褐色,一週左右退成黃色就會消失,對身..
2020年10月04日 15:28:00以前痛風是一種「富貴病」,因為其主要發生在可啖盡美食的有錢人身上;現今大魚大肉已是常見的飲食模式,因此痛風盛行率也節節攀升。在台灣,根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查,19歲以上成人女性之高..
2020年09月27日 08:30:00為配合防疫措施,自國外入境台灣者進行居家檢疫,因「禁止搭乘大眾運輸」工具,必須從機場搭乘防疫計程車,至指定檢疫所或是防疫旅館!日前就有網友返台時,搭乘防疫計程車,見司機全副武裝,連休息站也不敢多待,除..
2020年09月25日 14:03:00COVID-19新冠肺已在全球延燒超過9個月,台灣如今還能外出購物、上班、上學,享受防疫新生活的成果,更是有勞第一線防疫人員與全民的努力,更有網友指出,回國後從「入境→集中檢疫所→防疫旅館」的過程,不..
2020年09月25日 11:21:00首先這是一篇指南文章,但不是一篇指導文章。這世界並不存在「七個找到好女人的方法」,當然也沒有什麼「三種你絕對不能碰的壞男人」,不這樣評斷是因為這些方法都太武斷,並且一個人的感情經驗是會成長的,現在不適..
2020年09月23日 21:22:00前陣子防疫悶壞了嗎?是不是要來一波報復性運動呢?順著運動熱潮,許多業者都推出強化蛋白質的餐點,最近也有知名的便利商店和運動營養師一同推出了「蛋白纖食餐」,除了標榜補充蛋白質以外,也添加了富含膳食纖維的..
2020年09月06日 22:30:00加利科技有限公司被食藥署查獲拿非醫用口罩混充實名制醫用口罩銷售,8月已有337萬餘片流入市面,食藥署今(4)日起一週,開放民眾持印有「Carry Mask」鋼印的口罩,到販售實名制藥局,無須持健保卡就..
2020年09月04日 11:51:00對於正在減肥的民眾來說,「高油高糖」的食物肯定不能碰,除了油炸類被列為拒絕往來戶,台灣經典每食肉燥飯也被認為是罪惡感級大的餐點,因白飯本身就含有澱粉,若在淋上肉汁、碎肉,整碗吃下來熱量肯定超標!但營養..
2020年09月03日 11:23:00最近好多人詢問「什麼是瘦肉精」「瘦肉精會危害健康嗎」於是做了簡單的整理和大家分享:什麼是瘦肉精?瘦肉精是「乙型受體素(β-agonists)」的俗稱,為四十餘種不同成分的藥物統稱;我們常聽到的「萊克多..
2020年09月02日 21:28:00美牛、美豬新制將放寬,引起各界議論,相關規範到底有什麼改變?到底什麼是萊克多巴胺?吃了對健康有什麼影響?消費者能夠吃得安心嗎?《康健》整理相關QA,幫你解惑。
2020年09月02日 10:16:00現代人常處於高壓的工作環境中,大多以吃外食為主,三餐總是隨便解決,但還是有人選擇自帶便當,攝取足夠蔬菜及蛋白質,維持身體均衡的營養 。營養師李佳蕙指出,雖然到蔬菜攤販能方便購足所有的蔬菜,但販賣的食材..
2020年08月27日 09:26:00烏龍麵控一定不能錯過來自日本的「丸亀製麵」,不僅使用麵粉跟水全手工製作,也無額外加入添加物,但如果點錯,熱量也會爆表。好味營養師品瑄分享,從餐點到配料如何挑選才能避開地雷,並教大家3個吃烏龍麵的重點,..
2020年08月26日 21:23:00