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搜尋結果：符合關鍵字「冷藏保存」的查詢結果共 40 筆

又到了荔枝的產季，但每次買回家的荔枝放於室溫下，隔天即驚見果皮變得又乾又硬好難剝嗎？家事達人陳映如表示，家中收到一大箱荔枝一時吃不完，正想著該怎麼辦時，看到產品包裝上的「5步驟保存法」好奇一試，7天後..

鮮乳與保久乳同為牛奶，保存期限卻相差數月，專家表示，主要差別在於製作過程不同，鮮乳只殺死可讓人致病的壞菌，保久乳則是在製作時，將牛乳中的微生物與孢子全部殺滅，因此可以在室溫長期存放。

家中的母親節蛋糕還有剩嗎？有時蛋糕買太大，當下吃不完必須冷藏保存，為了維持風味，有人「原封不動」放回包裝盒中冰入冰箱，但實在太佔空間；有網友則是放入保鮮盒裡，但下次要吃時不易取出，甚至在移動過程中導致..

有些人因為擔心蛋荒，便出現「囤蛋潮」。對此，有專家指出，在保存上建議要放至冰箱為佳，且不超過一個月，才能維持蛋的品質。一旦超買冰箱卻放不下，導致雞蛋壞了，基本上就是一種浪費。有營養師也提供判斷雞蛋新鮮..

天氣寒涼，火鍋依舊是大家聚餐首選！菜盤裡琳瑯滿目的食材，不乏一口咬下Q彈爆漿的火鍋料，但營養師高敏敏提醒，幾顆火鍋料熱量動輒就破百大卡，別多吃，她還分享各類火鍋料「吃一顆要快走多久」才能消耗之圖鑑，榜..

你聽過「保久乳沒營養、鮮乳才有營養」的說法嗎？營養師澄清，其實保久乳的營養不輸給鮮乳，兩者主要差異在於殺菌過程。雖會影響風味，但營養價值不會改變。

許多消費者喜歡購買溫體肉，認為便宜方便也較新鮮，但台灣多數地方法規考量衛生安全，明訂禽畜必須在合法屠宰場屠宰，而屠宰大多在半夜進行，此期間若無冷藏保存將肉品直接放置於常溫環境，生菌繁殖速度可能是冷凍肉..

不少人吃火鍋喜歡用生雞蛋加沾醬，但此行為小心染感「沙門氏菌」！董氏基金會食品營養中心許惠玉主任指出，雞蛋蛋殼上佈有氣孔，微生物因此有機會入侵，其中就以沙門氏菌為主，沙門氏菌感染會引發急性腸炎，造成腹痛..

鮮奶買了忘了喝，冰沒多久就過期變質，因此不少人更愛買易保存的保久乳回家放，不過就因其「不用冰」的特性，引發網友質疑「是不是加了防腐劑？」針對消費者的疑惑，食藥署解答，兩者需要冷藏與可直接放於室溫下的差..

肝癌為十大癌症死亡率第2位，飲食中可能也潛藏傷害肝臟、誘發癌變的毒素地雷？光田綜合醫院大甲院區廖祐妊營養師接受專訪表示，平時民眾常吃的米飯、豆類、花生、堅果類或中藥材，如果保存不當都容易滋生黴菌產生「..

基隆市日前發生民眾疑似吃了早餐店的食物後，引發集體食物中毒事件，食品的保存及選擇再度引起重視；衛福部南投醫院營養師指出，台灣每年5至9月因氣溫上升，增加細菌的繁殖速率，易導致食品快速變質，是食物中毒的..

近年來植物奶興起，許多人點拿鐵時，紛紛指定將牛奶換成燕麥奶豆奶，但營養師提醒，燕麥奶、豆奶、牛奶名稱雖然都有「奶」，但是製作方式與營養成分卻是大不同，尤其燕麥奶屬於「全穀雜糧類」，主要營養成分是醣類，..

幾乎每個人都有使用眼藥水的經驗，但是我們習以為常的用法可能暗藏危機，微笑本週想與大家分享使用眼藥水不可不知的重要觀念，希望對大家有幫助！！！

受到飲食習慣改變、選擇多元，相較20年前台灣人一年平均食米量少了一大半。而買回家的米究竟該放哪裡？老一輩的經驗傳承與生活習慣都會放在米缸或桶子裡，營養師李婉萍分享一招保存法「保鮮不走味」還能防米蟲；她..

自從上個月與親朋好友狂歡中秋連假後，身上的贅肉就對你不離不棄嗎？知識型YouTuber《77老大》傳授一招，將每天晚餐以這碗「減脂神湯」取代，2～3週就能狂剷3～5公斤肉肉。且作法超簡單，只要將蔬菜搭..

今天是二十四節氣中的「大暑」，是每年當中最炎熱的一天，濕熱的天氣讓你吃不下飯嗎？中醫師分享了6種自製茶飲幫你消暑提神，也有中醫師建議，可以趁著夏日好好養生，多吃去火的苦瓜、綠豆，還可以使用三伏貼來改善..

國內從7月13日開始微解封，先前憂心市場群聚的婆婆媽媽也比較能夠稍稍放心，在符合規範之下前往採買，ETtoday新聞雲Podcast節目《痛痛飛走了》本週新冠即時報邀請防毒教母、林口長庚臨床毒物科護理..

全民拚防疫！多數民眾選擇自己在家料理，減少不必要的外出，如果需要採買也多遵守「少次、多買、快速離開」原則，但每天都要自己料理，得備齊不少食材，在冰箱保存空間有限的情況下，該怎麼買才好呢？營養師欣儀在臉..

因應疫情的影響，政府鼓勵大眾減少出門的機率，大賣場也是疫情擴散的來源之一，人潮擁擠會出現在大賣場，大家更應該小心！台灣本土疫情持續延燒，讓「外出」變成了一項十分危險的事情，政府也一直在宣導，請民眾非必..

飯菜不小心煮太多，怕丟掉浪費只能冰起來隔天微波爐加熱再吃？近幾年「隔夜菜會致癌」的議題廣為流傳。毒物科醫師顏宗海指出，除非是與海鮮、起司等含有胺的食物一同食用，才有可能引發致癌風險。食藥署的「食藥闢謠..

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