冰箱塞滿了!營養師推可常溫保存的食材 泡麵也有健康吃法

▲▼冰箱,食材,新鮮。(圖/pixabay)

▲防疫時期,多數民眾在家自己料理,需要購買不少食材,冰箱常被塞得滿滿。(圖/pixabay)

記者陳珊珊/綜合報導

全民拚防疫!多數民眾選擇自己在家料理,減少不必要的外出,如果需要採買也多遵守「少次、多買、快速離開」原則,但每天都要自己料理,得備齊不少食材,在冰箱保存空間有限的情況下,該怎麼買才好呢?營養師欣儀在臉書粉專分享,可以買一些能在室溫保存的食材以備不時之需,同時也能兼顧營養。

營養師欣儀在粉專分享,防疫時期,大家避免人與人接觸,多數人會選擇外帶餐點或在家自己動手煮,有些人也選擇線上購物購買食材,減少出門購物的頻率,不過如果一下子買太多生鮮食材的話,家裡冰箱的保存空間也不一定足夠,其實這時候可以改買一些可常溫保存的食品,並列出以下5樣供大家參考,在家防疫也能吃得健康。

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1.無調味綜合堅果
一天吃5-10克,補充好油脂與礦物質、維生素

2.無添加水果乾
買不到水果時,偶爾用水果乾搭配料理,增加纖維與礦物質

3.燕麥片
水溶性纖維可幫助腸道蠕動

4.蔬菜類乾貨
例如海帶芽、乾香菇、乾木耳等乾燥的蔬菜類,可提供纖維。

5.奶粉
方便保存,且提供適當的蛋白質與鈣質

▲▼  可常溫保存的營養食材           。(圖/營養師欣儀提供)

▲營養師欣儀推薦防疫時期可常溫保存的健康食材。(圖/欣儀的營養聊天室授權提供)

另外,泡麵與罐頭類也是可室溫保存的食品,加上簡單方便又快速就能解決一餐,因此常成為民眾購物清單內的選項,不過營養師欣儀也提醒,因為這類食品的鈉含量較高,長期下來容易造成身體負擔,推薦大家以下的健康吃法!

泡麵聰明吃法:
1. 麵先燙過一次再加調味料
2. 調味料包減半
3. 加一顆蛋,增加蛋白質
4. 加蔬菜增加植化素與纖維質

罐頭聰明吃法:
1. 避免把湯汁吃下去,只吃料的部分就好
2. 選擇油脂較少的品項,如水漬鮪魚而非油漬鮪魚
3. 開罐後沒吃完,不要連鐵罐放冷藏保存,應把內容物換到瓷盤再封起冷藏。
4. 搭配其他新鮮食材料理,例如醬瓜肉末、洋蔥絲拌鮪魚等。

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