市場微解禁!譚敦慈公開防疫便當準備撇步...放涼前就要進冰箱?

記者洪巧藍/台北報導

國內從7月13日開始微解封,先前憂心市場群聚的婆婆媽媽也比較能夠稍稍放心,在符合規範之下前往採買,ETtoday新聞雲Podcast節目《痛痛飛走了》本週新冠即時報邀請防毒教母、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈來分享市場備菜怎麼防護、採買秘訣還有必買食材,對於民眾準備防疫便當餐點也提出保存重要關鍵,放涼之前就要放進冰箱!

▲歡迎點擊《痛痛飛走了》這集請來防毒教母譚敦慈分享秘訣,什麼是市場必買的「一綠一白」。

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 國內本土疫情稍有趨緩,雖然三級警戒持續延長至26日,不過從13日起有部分鬆綁,在市場、夜市管理上也有提出措施,先前大家想要逛市場面臨許多挑戰,要減少去的頻率,甚至有縣市推單雙號分流,在微解封之後,仍然保持禁止試吃、邊走邊吃,飲食、熟食攤商要加裝隔版等,雖然有內用相關規範,但各縣市暫時沒有開放。

▲▼北市虎林街鄰近永春市場周邊疑似有新冠肺炎感染熱區,北市府啟動虎林專案,虎林街周邊市場一早人潮比以往減少許多,疫情,防疫,疫調,熱區,社區清零,傳統市場,人流管制,QRCode實聯制,身分證尾數分流,實名制,攤商,攤販,紓困。(圖/記者李毓康攝)

▲疫情期間逛市場也要多注意,資料照。(圖/記者李毓康攝)

譚敦慈在節目中解析民眾逛市場風險,提出採買前可以預先進行的準備,實際前往可採取的防護措施,絕對要注意避免的舉動又有哪些,而師母自己前往市場的時間,又是怎麼樣「快速買」,還有三樣必買推薦食材,都將與聽眾分享。

警戒期間不少人開始自己烹煮,準備防疫餐點、便當也成為日常,譚敦慈提出自家備餐心得,其實她沒有嚴格管制自己孩子飲食,林杰良醫師也常和孩子說要吃炸雞、薯條都沒問題,但「該吃的要先吃」;針對準備多份便當冷藏分天食用,譚敦慈則提到,因為細菌最容易在攝氏60度到70度時孳生,做好放冷藏保存的溫度時機很重要。

該吃的食物是什麼?要怎樣冷藏才能讓便當有最佳保鮮,歡迎到ETtoday新聞雲Podcast節目《痛痛飛走了》收聽。

《痛痛飛走了》:防疫健康新知,醫藥記者說給你聽♡

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