低GI食物減肥真有效？ 營養師：當心吃錯...變更胖！

▲減肥示意圖。（圖／達志／示意圖）

記者曹悅華／採訪報導

低GI減肥當道，網路上經常出現類似文章，傳遞民眾吃低GI食物就能達到減重效果的觀念，不過，事實真的如此嗎？

GI是Glycemic Index的縮寫，中文稱作升糖指數，顧名思義與血糖有關，代表「血糖上升的速度」，簡單來說即是當我們吃進食物後，同一時間造成血糖上升速度快慢的數值，而GI值觀念最早被應用於糖尿病患者的飲食上，幫助病人控制血糖。

目前將GI分為低GI、中GI及高GI3個等級，林口長庚營養師朱偉菁說明，高GI值的食物，血糖上升速度較快，低GI值的食物，血糖上升速度則較慢，相對比較穩定。

針對民眾對於吃低GI食物等於減肥的觀念，朱偉菁表示這是不對的，她舉香腸和花生為例，兩者熱量高，但實際GI值卻很低；又像是同一個大小的白土司和全麥土司，兩者熱量一樣，GI卻不同，這也證明熱量的多寡與GI值高低無絕對關係。

因此朱偉菁營養師提醒，低GI不等於無糖、低糖、沒熱量、低熱量，低GI食物份量吃多了，還是會有熱量，所以不要以為低GI食物熱量少就狂吃，不僅不會瘦，還可能變胖！
 

★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！