聞蛋色變！戴奧辛喜藏「脂肪」中 長期暴露恐致癌、流產

▲彰化3家驗出戴奧辛雞蛋的蛋機場之一。（圖／食藥署提供）

記者嚴云岑／台北報導

彰化駿億、鴻彰、財源3家蛋雞場疑驗出世紀之毒戴奧辛，遭食藥署勒令封廠7天。林口長庚毒物科主任顏宗海表示，雞蛋中的戴奧辛，應該是由環境污染造成。戴奧辛短期高劑量暴露會引起皮膚病變、影響肝功能，長期暴露則會引起惡性腫瘤、免疫力異常、流產甚至生出畸型兒等風險。

戴奧辛為脂溶性物質，加上具有遺傳毒性，WHO於1997年將其認定為人類第一級致癌物。顏宗海表示，戴奧辛主要存在於動物脂肪中，特別是肥肉、魚肚等地方最為常見。

戴奧辛食用的致死劑量為每公斤10微克，人體暴露有90%的機率都是食入，半衰期長達7年之久，胎兒是戴奧辛毒害最敏感的族群，若不慎食入，器官發育都會受到影響。

▲戴奧辛喜藏「脂肪」中，長期暴露恐致癌、生畸形兒。（圖／資料照）

此次食藥署後市場監測計畫是在苗栗縣頭份鎮查到戴奧辛雞蛋，啟動源頭稽查，發現該店舖的供應來源分別為彰化駿億、鴻章、及財3家養雞場。由於該問題蛋檢出的戴奧辛含量高達5.23皮克/克脂肪，比起台灣標準2.5皮克超標2倍多，食藥署已令3廠在7天內不得外賣、移動雞蛋，並請環保署進行環境監測。

雖然戴奧辛毒性極高，但被問到食用後是否會對人體產生影響？進行這次後市場監測計畫的成大環境微量毒物中心張榮偉博士表示，經過精算，假設一個人終身都吃到濃度高達5.23皮克的戴奧辛雞蛋，終生戴奧辛之平均日暴露劑量為每日每公斤體重0.49皮克，仍低於世界衛生組織每日每公斤體重1~4皮克建議值，民眾無須過度恐慌。