▲小學生,親子,示意圖,國小,小學,（圖為示意圖，非文中當事人／ETtoday資料照）
記者嚴云岑／台北報導
國小一年級的小珍，身高106公分，體重16公斤，遠比其他同學瘦小，總是比別人特別容易生病感冒，胃腸也不好，常飯後就去上大號。父母帶她求診後，醫師進一步詢問她的飲食習慣才發現，由於從小愛吃白飯，習慣跟著父母親吃素，其他肉類都不愛吃。外表皮膚乾燥頭髮較稀疏且顏色偏黃，抽血結果發現她有輕度貧血並缺乏「鋅」這種微量元素。
國泰醫院小兒科主任侯家瑋表示，鋅（Zinc）人體內含量僅次於鐵的微量元素，人體含鋅的總量約占體重的0.003%，相當於成人體內約有2公克鋅。90%的鋅都存在肌肉與骨骼中，其餘10%在血中。鋅扮演生理上舉足輕重的角色，約有300種酶需要鋅來調節促進活性，並維持細胞膜構造及功能。
在許多成長不良、身材矮小或發展遲緩的兒童常可發現體液含鋅的濃度減少，此時免疫功能變差，皮膚比較乾燥，皮膚或口腔黏膜傷口癒合也不好，髮色較淡或常掉頭髮，最後可能影響到神經肌肉及大腦發育。所以適時補充鋅製劑後，兒童身高體重會增加，較少生病，皮膚變得的光澤有彈性、而且恢復頭髮指甲的色澤與正常生長等。
▲現代米飯過於精緻，讓孩童從食物中攝取到鋅的機會變少了。（圖／示意圖／達志影像）
侯家瑋說，現代小孩鋅攝取量較不足的理由有二，其一為米飯過於精緻，其二為富含鋅的食物口感較特別，如牡蠣、全麥穀類、南瓜、芝麻、肝臟等，一般小孩多不愛吃；此外，其他容易缺鋅的族群有：素食者、節食減肥者、大量飲酒的人、服用利尿劑或抗生素的人。對嬰兒而言，母奶是最好的鋅來源，若母親為素食者或飲食含有較少鋅時，小寶寶就有可能得到鋅缺乏症了，因此嬰幼兒的副食品配製也要注意，應加上肉類副食品。
最後，侯家瑋提醒，鋅可是身體成長與健康生理的重要輔助角色，除了會影響兒童生長與免疫功能之外，對於感染、禿髮、皮炎、性腺功能受損及傷口癒合等都有負面影響。目前已有許多研究顯示，鋅製劑對於兒童生長發育的正面效果，尤其是有鋅缺乏的營養性生長遲滯情況，一般建議治療使用較高劑量並至少六個月以上會有更佳效果。
讀者迴響