▲過年團圓飯高油又高鹽，過完年生活習換不改，恐提高隱性致癌風險。（圖／年夜飯資料照／記者王文萱攝）
記者嚴云岑／台北報導
過年期間家人團圓大魚大肉、高油脂飲食、熬夜打牌、久坐不動等不良習慣，不僅一個年節下來體重增加1~3公斤，若不及時修正，無形中恐埋下致癌危機。為了保護民眾健康，台灣癌症基金會提出「年後必做的5件事」，呼籲民眾儘量遵守，以降低隱性致癌風險。
癌症希望基金會營養師鄭欣宜表示，年節期間與多人都會吃高油脂、重口味的食物，但當心吃太鹹容易導致血壓升高、增加水腫風險，建議可多吃高鉀蔬果幫助消種，鉀離子也具有利尿作用，能幫助鈉離子排出。此外，蔬果含有大量膳食纖維，可以增加飽足感、降低膽固醇及油脂的吸收，建議「兩菜一肉」，可先從蔬菜、菇類先攝取，再搭配瘦肉、魚肉、豆腐等蛋白質，避免攝取過多的動物性蛋白質及油脂。
▲運動也是年後降低隱性致癌風險必做的5件事之一。（圖／達志示意圖）
過年期間的休閒活動，無論是打牌、打電動都以坐著居多，造成基礎代謝率隨之下降。今（5）日迎來年後的第一個週末，鄭欣宜建議民眾可趁好天氣出外走走，並逐步恢復每週3次、每次30分鐘的運動量，除增加心肺功能外，也能降低體脂肪的堆積。
年節家中迎神祭祖多會準備許多年菜，可能到過完年還沒吃完。鄭欣宜提醒，熟食附設需注意加熱溫度達到7070℃以上，才能消滅常見的細菌如沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。比較容易腐敗的生食海鮮類、年糕、蘿蔔糕等，如有異味或發霉請勿再食用，避免導致腹瀉、腸胃道不適等問題。
▲牛奶富含色胺酸，是天使食物之一。（圖／達至示意圖）
最後，年節期間天天熬夜，也會影響到開工之後的睡眠，鄭欣宜建議近日可多攝取含有色胺酸的「天使食物」，如全麥製品、黃豆製品、香蕉、奶類、堅果類等，幫助腦中血清素分泌，使人產生幫助睡眠、舒緩神經與放鬆的效果，並將低開工憂鬱的情況發生。
鄭欣宜表示，為了降低台人罹癌機率，台灣癌症基金會已推出「全民練5功」整合性防癌觀念，可降低60~70%的罹癌風險，其中政府推動完善的四癌篩檢（乳癌、子宮頸癌、大腸癌、口腔癌）可早期發現，掌握黃金治療期。另外，現在空污嚴重，也會增加罹患肺癌的風險，鼓勵高危險群民眾可做低劑量電腦斷層檢查，做好自主健康監控。
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