吃對食物有助養顏美容！營養師整理美顏食物資訊

▲大千綜合醫院營養師團隊設計十道美顏料理，現場由主廚親自示範。（圖／大千綜合醫院提供）

記者李佳蓉／台北報導

大千綜合醫院營養師團隊10日針對抗氧化、美白、抗痘、打擊黑眼圈以及促進排便等不同需求推出10道美顏料理，營養師黃世男表示，不少人常購買瓶瓶罐罐做保養，卻忽略健康飲食的重要性，民眾可參考下列適合美顏的食物提供：

1.抗氧化
自由基是人體新陳代謝的副產品，過多的自由基會影響人體健康，因此多食用含維生素C(青花菜、甜椒、奇異果、芭樂等)、維生素A(聖女番茄、甜柿、木瓜、芒果)的食物，能夠抗氧化並強化免疫系統，對抗自由基及皮膚的傷害。另外，像豆腐富含大豆卵磷脂，可避免細胞過早老化，或是含W-3脂肪酸和維生素E的鮭魚，除了能保護心血管之外，還可讓細胞免於自由基的傷害。

2.美白
想要擁有美白肌膚，就必須減少黑色素的形成，可減少容易增生黑色素的食物，例如：柑橘類的水果、白蘿蔔、菠菜、萵苣、韭菜等蔬菜以及油炸類、加工食品。減少黑色素之後，想讓肌膚保濕有彈性，則可以補充含有膠原蛋白的食材，像是：奶、蛋、魚、肉等高蛋白質食物、含維他命C或E的蔬菜水果。除此之外，含有植物性膠質的海草與珊瑚草、或是山藥、馬鈴薯、秋葵、蘆薈等富含黏多醣體的食物也是很好的選擇。

3.抗痘
對抗青春痘是很多人的煩惱，青春痘生成的原因有內分泌失調、皮脂分泌過多等因素，因此可以補充含維生素A的魚甘油、南瓜、綠葉蔬菜等食材來降低皮脂分泌，或是多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚類及亞麻仁油，幫助調節內分泌還可消炎。如果想減緩隨著青春痘一起出現的發炎現象，則可選擇牡蠣、蝦、豬肉、南瓜子等含鋅量較高的食物。

4.打擊黑眼圈
想要消除黑眼圈，擁有良好的睡眠是非常重要的。黃世男建議，可食用含有GABA的南瓜、小黃瓜、泡菜、糙米等天然的鎮靜劑，或是含鈣食物（小魚乾、芝麻）有助於安定情緒、幫助入睡。另外，富含色胺酸的小米及黃豆也是不錯的選擇，可以減緩神經活動、讓人放鬆並引發睡意。

5.促進排便
想讓肌膚健康自然無暗沉，排除體內的毒素非常重要，黃世男提醒民眾，每天維持正常的排便習慣才能將垃圾掃出體外，可多吃含有膳食纖維的全穀根莖類或蔬菜水果，刺激腸道蠕動，加速糞便和毒物的排出，讓身體每天自然做環保。

想要擁有美麗健康的肌膚，除了均衡的飲食之外，黃世男也建議，維持規律的運動和保持愉悅的心情也是青春活力的不二法則。對於美顏食譜有興趣的民眾，歡迎至大千綜合醫院網站下載：http://www.dachien.com.tw/news_detail.php?id=131