▲黑糖營養成分高，但仍不可過量攝取。（圖／免費圖庫）
記者趙于婷／台北報導
一名婦人日前進行健康檢查，除了有肥胖問題之外，也意外發現自己有糖尿病問題，進行飲食諮詢時才發現，該名婦人聽說黑糖有益健康，所以每次喝咖啡或茶，都會加上一大匙黑糖。營養師聽了直搖頭表示，市面上可看見的黑糖、紅糖、黃糖或白糖皆是由蔗糖精煉出的精緻糖，不管是哪一種類，都需注意使用份量。
該名婦人每天早上都要喝一杯熱咖啡，三餐吃完飯也會再喝一杯熱茶，晚上飯後會再加碼搭配一碗自製甜湯。她認為吃太多白砂糖對健康不好，為了美味及健康，所以改用聽說對健康有好處的黑糖。也因為認為黑糖比較健康，「所以每次喝咖啡或茶時，都會加上滿滿一大匙的黑糖。」直到健檢才意外發現高血糖問題。
針對黑糖比較健康的說法，北投健康管理醫院營養師潘富子表示，主要是因為黑糖在製成過程，精煉程度最少，製成後保留最多甘蔗元素、且含較多的礦物質成分的糖類，與其它糖類相比，的確營養成份較高，但千萬不可因為較健康就以為可以多吃無妨。
▲肥胖是是糖尿病高危險族群。（圖／免費圖庫）
潘富子說，每日添加糖攝取量是有上限的，根據國健署每日飲食建議，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若以每日攝取熱量為2000大卡，添加糖攝取則應低於200大卡，以1公克糖熱量為4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克，換句話說，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，只要喝下一杯就已超過每日糖份攝取量上限。
潘富子表示，肥胖主要因素大多是飲食攝取控制不佳，現代人飲食習慣逐漸充斥著大量高熱量、高糖量、高脂肪的食物，而這些食物會影響人體胰島素的分泌以及血糖的控制，一旦造成肥胖，體重過重（BMI≧24）及肥胖（BMI≧27）就是糖尿病高危險族群。
潘富子提醒，千萬不可覺得某種食物對健康很好，就不控制吃下去的份量，日常飲食指南則可以依照國健署的「我的餐盤」，攝取適量的蔬菜、水果、乳品類、全穀、豆類與豆製品以及堅果種子類，可減少罹患多種慢性疾病的風險，另外，也要定期替自己安排健康檢查，可以在疾病發生以前確實掌控身體健康狀況。
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