15種皮包餡美食熱量大公開!營養師警告:「第一名」一半都是油 

▲饒河夜市胡椒餅。(圖/Ettoday資料照)

▲皮包餡美食廣受民眾歡迎。(圖/Ettoday資料照)

記者許若茵/綜合報導

勁道的麵團包著多汁內餡,皮包餡的食物購買方便,更是許多人居家必備的防疫美食,簡單加熱後即可上桌,但下肚的除了美味,恐怕還有滿滿的熱量。營養師程涵宇整理了15種皮包餡食物熱量,第一名竟然是胡椒餅,一顆就有333大卡,且程涵宇透露,「胡椒餅熱量組成一半都是油」,減脂中的民眾要小心服用。

▲▼皮包餡美食熱量。(圖/營養師程涵宇提供)

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▲15款皮包餡美食熱量。(圖/營養師程涵宇提供)

程涵宇在臉書發文分享15種皮包餡美食熱量,每種食物以「一個」為單位計算重量與熱量:

1.胡椒餅167g/333大卡:程涵宇表示,胡椒餅熱量組成的一半都是油,熱量有50%來自脂肪,35%來自碳水化合物,餅皮大約等於半碗飯,如果民眾正在減脂中,要小心服用。

程涵宇也提醒,有些店家的內餡會選擇使用瘦肉,就可以當作正餐食用,再配上一碗青菜蛋花湯,也可以是營養均衡的一餐。

2.呱呱包/331大卡:程涵宇指出,用雞皮包著香菇糯米飯和瘦豬肉的呱呱包,熱量有36%來自脂肪,48%來自碳水化合物,一個呱呱包就含有近3/4碗飯,糖尿病患者或是減醣中的民眾要注意。

3.豬肉餡餅100g/324大卡:包著豬絞肉內餡的餡餅在油鍋煎到兩面酥脆,是許多民眾熱愛的點心。程涵宇提醒,豬肉餡餅雖然小小一顆,但熱量卻不低,整顆豬肉餡餅的脂肪含量超過55%,餅皮約等於半碗飯,減脂中的民眾要小心食用。

4.炸肉圓170g/324大卡:程涵宇說明,一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯,炸肉圓的油脂含量是0.6湯匙,包的也多是瘦肉,不過肉圓尺寸大小不同,還是要斟酌適量。

▲炸肉圓。(圖/ETtoday資料照)

▲炸肉圓。(圖/ETtoday資料照)

5.肉包125g/320大卡:不同大小的肉包,熱量差距也很大,程涵宇解釋,肉包熱量有46%來自脂肪, 38%來自碳水化合物,減脂中的民眾要小心服用。

6.高麗菜生煎包123g/288大卡:程涵宇提到,生煎包的麵皮大約等於半碗飯,因為生煎包使用油煎,所以油脂量有1/3湯匙,但生煎包中有添加高麗菜或韭菜,算是包進較多蔬菜量的皮包餡食物。

7.酥皮焗叉燒包60g/204大卡:酥皮焗叉燒包是知名餐廳添好運的人氣餐點,程涵宇提醒,雖然熱量看似較低,但麵皮中混合了動物性油脂,熱量有47%來自脂肪,41%來自碳水化合物,加上飽和脂肪含量也不低,她建議有膽固醇問題的民眾要斟酌食用。

8.叉燒包46g/110大卡:叉燒包熱量有30%來自脂肪,是少見的低油脂皮包餡食物,且一顆澱粉量僅等於1/5碗飯,程涵宇認為,是減醣減脂中嘴饞時的好點心。

9.水晶餃50g/105大卡:程涵宇強調,水晶餃是「充滿著澱粉的食物」,低脂低蛋白質,高碳水化合物,熱量有75%來自澱粉,每一顆水晶餃皮大約等於1/3碗飯,減醣中的民眾要特別注意。

10.福州魚丸32g/60大卡:程涵宇表示,三顆福州魚丸皮約等於1/4碗飯,如果晚餐選擇魚丸蛋花湯、燙青菜,再搭配豆乾海帶,也可以是健康均衡的一餐。

▲淡水魚丸福又又。(圖/記者黃士原攝)

▲適當搭配,魚丸也可以成為營養均衡的餐點。(圖/記者黃士原攝)

11.鍋貼/64大卡:鍋貼肉餡多用五花肉,且上桌前還會用油煎過,程涵宇表示,10個鍋貼皮大約將近1.5碗飯,油脂含量更有約兩湯匙,不論是減脂減醣都要小心食用,她也不建議民眾太常吃鍋貼。

12.紅油炒手蝦肉25g/58大卡:程涵宇以知名餐廳鼎泰豐的紅油抄手蝦肉為例,因為麵皮薄透Q滑所以澱粉含量不高,但若要添加紅油調味,「紅油畢竟還是油」,要斟酌使用。

13.水餃/57大卡:本刊曾報導《水餃竟排第一!15種「國民小吃」熱量大公開 網見最後一名全驚呆》,當時程涵宇就曾提醒,澱粉類配肥肉的食物組合都要小心。

14.鮮肉小籠包/57大卡:小籠包雖然小小一顆,又是透過蒸煮,但程涵宇提醒,一顆小籠包的熱量跟水餃相近,10顆小籠包麵皮約等於3/4碗飯,並且含有2.6湯匙的油,有近6成的熱量都來自油脂,糖尿病與心血管疾病患者要適量食用。

15.絲瓜蝦仁小籠包/21大卡:雖然同為小籠包,但程涵宇指出,內餡的絲瓜與鮮蝦取代了肉類,可減少油脂攝取,即使10個絲瓜蝦仁小籠包也才210大卡,是減脂友善食物,對於正在減脂的朋友、心血管疾病患者非常友善,可以安心的盡情品嘗。

▲▼程涵宇。(圖/營養師程涵宇提供)

▲程涵宇分享15款皮包餡美食熱量。(圖/營養師程涵宇提供)

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關鍵字: 美食 熱量 水餃 胡椒餅

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