水餃竟排第一!15種「國民小吃」熱量大公開 網見最後一名全驚呆

▲▼高麗菜水餃每顆重在30克上下。(圖/記者陳建竹攝)

▲營養師公布15款常見的國民美食熱量,其中高麗菜水餃名列第一。(示意圖/ETtoday資料照)

記者張乃文/綜合報導

以傳統小吃征服外國人的心的台灣,不管是蚵仔麵線、大腸包小腸或臭豆腐等,各有擁護者。不過,一說出這些常見的國民美食熱量,可能會讓你立刻放下手中的筷子。營養師程涵宇在臉書公開共15款國民小吃熱量排行,其中,看似清淡的高麗菜水餃居然名列第一,且屬重口味的麻辣臭豆腐,熱量甚至不到水餃的一半,而最後一名、最低卡食物也讓網友們超驚訝,直呼「居然這麼低」。

▲▼營養師公布15種國民美食熱量排行。(圖/營養師程涵宇提供)

[廣告]請繼續往下閱讀...

▲營養師公布15種國民美食熱量排行。(圖/營養師程涵宇提供)

營養師程涵宇列出15種常見國民美食熱量:

1. 高麗菜水餃20顆/1200大卡:水餃一顆平均為60大卡,若食量較大,一次吃進20顆就等於吃進了1200大卡,因為好吃的水餃,肥肉勢必會佔一半,再搭配酸辣湯熱量更是爆表,營養師指出,澱粉類配肥肉的這類組合都要小心。

2.牛肉燴飯/872大卡:營養師說明,燴飯系列以大量的油去拌炒、淋上勾芡醬汁,一盤的油脂含量37.6公克也就有2.5湯匙,且這類食物升糖指數(GI值)也高,因此對控制體重跟血糖的人而言特別小心,也建議速食、水餃、燴飯類不要擠在同天吃。

3.花枝炒麵/768大卡:同樣使用了大量油及勾芡醬汁的花枝炒麵,營養師說,麵的本體就等於1.5碗的飯,油脂30公克也是2湯匙的量,所以不要點炒的,選擇煮的花枝米粉湯,一碗僅358大卡,清淡小吃適合想瘦身的人。

4.炒米粉/698大卡:一盤炒米粉就超過2碗飯的澱粉量,建議可2人分吃,另外再點份豆乾、魯蛋和燙青菜,也可達到均衡營養。

▲滷肉飯的蜜汁含有糖份。(圖/記者顏心彤攝)

▲滷肉飯的熱量有很多是來自肥肉。(圖/ETtoday資料照)

5.滷肉飯/648大卡:身為台灣小吃的驕傲,就連外國人也無法抵擋的魅力,但要注意,滷肉飯「超過4成」的熱量來自於肥肉。

6.臭豆腐/565大卡:臭豆腐是台灣經典的美食之一,外酥內軟加上獨特氣味,不少人又愛又怕;營養師提醒,因為是油炸的,油脂含量有點驚人,吃進一份約是2.5湯匙(36.7公克),就等於吃掉一天油脂建議量的7成(以1500大卡計)。

7.蔥油餅/541大卡:一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯,另外還約含2湯匙的油脂,不建議太常吃。

▲▼蚵仔煎(圖/資料照)換新LOGO(舊ID:1605882)

▲蚵仔煎含有雞蛋及高鋅的蚵仔,營養相當均衡。(圖/ETtoday資料照)

8.蚵仔煎/516大卡:營養師指出,蚵仔煎雖然是油煎食物,但沙拉油含量只有1湯匙、澱粉量約1碗飯,跟其他美食的油脂量比起來算是優秀,且同時可以吃到2種蛋白質來源,包括雞蛋及高鋅高鐵的蚵仔及小白菜,營養相當均衡。

9.刈包/504大卡:刈包皮約等於0.8碗的飯,主要的油脂來自五花肉,屬高飽和脂肪,提醒高血脂患者要適量,另外有些店家可選擇包瘦肉,最好還是以瘦肉優先。

10.潤餅/495大卡:以蛋酥、紅糟肉及花生粉的潤餅來計算,其實潤餅蠻健康,餅皮只有約半碗飯的澱粉量,可說是減醣者的外食救星,若想要熱量更低,再將花生粉減少一些。

11.大腸包小腸/435大卡:一份相當於0.8碗的飯,其他熱量多來自於油脂,香腸不僅是高脂肉類又是加工紅肉,對大腸健康不友善,建議謹慎食用;另外,營養師提醒,若是大份,熱量會落在582大卡。

12.麻辣臭豆腐/432大卡:不僅有豐富蛋白質、沒澱粉,油也都在湯內,只要少喝湯,熱量就能立刻減半。

▲麵線,羹類。(圖/ETtoday資料照)

▲蚵仔麵線的紅麵線鈉含量是所有麵體中最高的。(圖/ETtoday資料照)

13.蚵仔麵線/415大卡:一小碗蚵仔麵線澱粉量就逼近一碗飯、油脂1湯匙,雖然加了高蛋白質、高鐵的蚵仔及大腸,但紅麵線鈉仍高到嚇人,甚至是所有麵體中最高的,以100公克麵體鈉含量來看,紅麵線為2813mg,相較於零食泡麵的1872mg,竟是1.5倍含鈉量,因此有高血壓者要特別注意。

14.地瓜球10顆/410大卡:營養師表示,雖然10顆地瓜球等於1盤燙青菜的膳食纖維量,但隱藏較多油脂,約含1.5湯匙,減重者須留意攝取。

15.肉圓(炸)/324大卡:一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯,就算是用炸的油脂含量也就0.6湯匙,算在可接受的範圍。

程涵宇直呼,有些簡直是「熱量炸彈」,像是第一名的水餃若再配上酸辣湯,根本「熱量爆表」,還有一盤燴飯的熱量就比雞腿便當還高;不過,炸肉圓雖然排名最後,但營養師提醒,肉圓的尺寸、大小實在太多種,自己還是要斟酌、適量攝取就好。

郭書瑤熱跳BLACKPINK新歌! 衣服太犯規…雙球快包不住>//

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面