黴菌毒素加熱也殺不死!梅雨季防食品發霉...食藥署教3撇步

▲大胃王,冰箱,吃東西,肚子餓,宵夜。(圖/達志/示意圖)

▲不少人習慣把所有東西都往冰箱塞。(示意圖/達志影像)

生活中心/綜合報導

清明時節雨紛紛,時值春夏轉換的高溫多溼氣候,正是黴菌易滋生的環境;食材尤其是乾貨或雜糧類產品,如果儲存不當就容易發霉導致食品變質腐敗,衛福部食藥署提醒民眾,購買及存放食物要掌握以下3點小撇步。

一、「挑選採買新鮮『Go』」:1.食材宜少量分次購買,避免一次大量採買及囤積食材,才能確保新鮮。2.選購時,儘量購買新鮮、包裝完整、標示正確且外觀良好的產品。

請繼續往下閱讀...

二、「保存儲放確實做」:1.開封前:乾貨及雜糧類產品,要妥善保存於陰涼乾燥環境。2.使用時:確認有效期限,並且要標示開封日期、先開封的也要優先使用(先進先出原則)。3.開封後:未使用完,要密封存放,例如以密封夾封口後,再儲存於乾燥的密封罐中。

三、「貯存過期Let it go」:冰箱並非萬能!要定期清點存放冰箱的食材,如果有發霉或逾期的食材,應丟棄不再食用。

食藥署強調,發霉的食品可能會產生有害人體健康的真菌毒素,加熱烹調或切除發霉部位,都無法確保完全去除真菌毒素,所以提醒民眾在食材存放應依照上述的小撇步,以降低發霉或腐敗之可能性,才能確保吃得安心又健康。

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

18歲男地鐵持刀挾持正妹  特警「槍藏胯下」一槍擊斃

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面