▲即便肚子再餓，吃東西也要忌口、避免增肥。（圖／免費圖庫pakutaso）
記者謝承恩／綜合報導
春節假期結束，體重也跟著飆升！世界衛生組織提醒，肥胖得到糖尿病、代謝症候群、高血脂等風險比正常體態的人增加三倍；得到高血壓、膝關節炎、心血管疾病、痛風等風險則增加兩倍風險。營養師呼籲，肥胖者體重降低百分之五，就能改善血壓與血糖，均衡少吃加多動，是減重的不二法門。
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示，台灣人有兩項冠軍，分別是愛吃肉、不愛動，也因此成為亞洲肥胖冠軍。要如何減重？凃宜辰說，人體攝取熱量與消耗熱量就猶如一個蹺蹺板，當攝取熱量高於消耗熱量，體重就會上升。例如過年時長時間坐著不動，一直吃零食，體重當然會增加。
凃宜辰表示，造成肥胖的飲食習慣包括不吃早餐、不吃蔬菜、愛喝飲料、愛吃肉食、吃宵夜、三高一低（糖、鹽、油高、纖維質低）等。凃宜辰表示，澱粉吃太少，會導致頭腦不清楚、情緒不穩、便秘、腹部肥胖等，因此減肥一定要吃澱粉，可以選用纖維質高的全榖根莖類當澱粉來源。
▲每天要飲食均衡，攝取多種顏色蔬果及優質蛋白質。（圖／翻攝自pixabay）
凃宜辰建議，每天均衡飲食，最好吃25種以上食物，不要因為某種蔬菜葉很好，就每天吃固定一種蔬菜，最好每天換不同種類與顏色的食物。對減肥最重要的是天天五蔬果，選擇紅、綠、黃、白、黑等五色蔬果，避免高脂食物如控肉、雞皮、魚肚等，烹調方式盡量用清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌，不吃油炸食品，減少油脂攝取。
營養師表示，攝取過多的精製糖會造成記憶力變差、高膽固醇、脂肪肝、糖尿病、肥胖、痛風等，男性約1800卡每天建議攝取精製糖約9顆方糖為限，女性約1500卡上限約七顆方糖，小朋友如果吃糖，會造成生長激素停止分泌2小時，影響成長，建議口渴時不要喝含糖飲料，喝開水最好。想要健康減重，要維持均衡飲食，避免精製糖，不喝飲料，留意飲食技巧。
▲吃糖容易造成記憶力變差、高膽固醇、脂肪肝、糖尿病等。（圖／免費圖庫pxhere）
在飲食技巧方面，凃宜辰建議，進食順序為先喝湯、吃青菜，再攝取低脂蛋白質（豆腐或是魚肉或雞胸肉）、纖維高全榖根莖類，進食時細嚼慢嚥；看電視時的零嘴可以用水果、堅果，取代高熱量爆米花、洋芋片、瓜子等零食；每天上午8點、中午12點、下午5點及半夜一點，身體飢餓素分泌旺盛，若是熬夜不睡，就會想吃宵夜，建議要按時睡覺。
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