▲現在的減肥方式適合你嗎？（圖／翻攝自pixabay）
文／劉素櫻
體重過重不僅影響我們的生活、社交與工作，還可能影響我們的健康。為了維持健康與良好的生活品質，而有必要進行減肥。但減肥方法那麼多種，到底該如何減才對？
為什麼會胖、要如何做才能瘦？
車子需要汽油才能動，人體也一樣，我們需要能量來執行各種日常生理活動，包括呼吸、心跳、維持體溫，走路、提放物品，或消化吸收食物等。身體所需能量來自食物，若攝取的熱量超過身體所能消耗的量，多餘的能量就會轉變成脂肪儲存，而讓我們變胖；反之，若攝取的能量低於身體的消耗量，身體就會將存在脂肪的能量拿出來用，而讓我們變瘦。所以想減肥就要讓攝取量低於消耗量，也就是大家都知道的「少吃、多運動」。
減肥方法那麼多種，到底哪種才是正確的？
任何方法只要能達到「攝取量低於消耗量」目的都可讓你變瘦。故坊間減重方法的作用機制不外乎「減少攝取量」或「增加消耗量」，有些還會藉由脫水利尿或促進排便，造成體重快速減輕的假象。
▲採取的減肥方式無法持之以恆，很快就會復胖。（圖／達志示意圖）
其實只要有毅力，不論是斷食、喝果汁、低卡食譜、吃肉減肥等都可以瘦。但若採取的方法不生活化，很容易在停下減重後，快速再復胖回去。故若你對成功減肥的定義是「減輕體重且瘦下來不復胖」，那麼你就必須慎選減肥方法。所以在選擇減肥方法、採取行動前，不妨先問自己以下問題：
1.該方法是否適合自己的生活型態？
例如對餐次或用餐時間有無特殊要求、對於飲食內容有否特殊規定等。
2.對飲食的要求是否生活化？
例如從你的生活環境來看，該減重方法是否容易做到，且能持久？
3.心態和對食物的態度在減重過程是否有改變？
胖多半是吃出來的，可能是因多吃而胖或對食物認知不當所致，故若減肥過程並未針對問題進行學習、修正，瘦下來後若再遇到相同問題還是會胖回去。
▲減肥過程中，最怕出現停滯期。（圖／免費圖庫pixels）
為什麼減肥會愈減愈難減？
當減肥時，所減輕的重量裡除了脂肪外，還有部分瘦肉組織；但在復胖時，胖回來的全部都是脂肪。因此，減肥的次數愈多，身體流失的瘦肉組織就愈多，脂肪的比例就會愈高。由於瘦肉組織是身體燃燒熱量的主角，例如肌肉燃燒的熱量是脂肪的三倍，所以瘦肉組織的減少意味著身體燃燒熱量的能力降低，因而減重就會愈來愈難減。
本文摘自《營養師百問百答：圖解營養學‧百大飲食迷思全破解！》／ 劉素櫻（營養師Stella）／和平國際文化
讀者迴響