▲近日才上市的超夯黑巧克力慕絲蛋糕，熱量逼近1份便當。（圖／營養師簡鈺樺提供）
記者曹悅華／採訪報導
吃GODIVA根本像在喝油？超夯黑巧克力慕絲蛋糕於昨（1）日起在實體店面販售，限量9萬個的情況下造成一波搶購熱潮，不少民眾都想品嚐看看比利時頂級巧克力品牌的美好滋味，對此，營養師提醒，甜點當前一定要拿捏份量，不然吃這1塊就等於1份便當的熱量，油膩指數3顆星，想嚐鮮的話在其他飲食上的攝取就必須有所取捨！
▲從營養標示中會發現，將近6成熱量都是脂肪。（圖／營養師簡鈺樺提供）
營養師簡鈺樺先就這次推出的黑巧克力慕絲蛋糕做營養成分說明，從標示來看，總重100公克、熱量342.2大卡、蛋白質6.6公克、脂肪23.4公克、碳水化合物26.3公克，可以發現有將近6成熱量都是脂肪，總共約210大卡（鮮乳油、大豆油、可可脂、奶油等組成），其餘熱量約105大卡，大概是碳水化合物組成，像是糖（大宗約18.3公克74大卡)和玉米澱粉等，蛋白質熱量只有26大卡左右，來源如雞蛋等。
而再分析完以上數據後，簡鈺樺點出了以下「3個問題」：
1.高熱量密度、低營養素，屬空熱量食物；重量只有100公克，卻有350大卡。
2.本體主要組成都是脂肪為主，脂肪含量很高，彷彿在喝油。
3.碳水化合物中的糖含量已接近WHO所建議的60公斤的成人每天大概攝取25公克的標準。
▲專家強調，並不是不能吃，而是要在當天的飲食有所節制，像是油脂就要減量。（圖／ETtoday新聞雲資料照）
聽完營養師的分析，難免讓網友感到害怕，不過簡鈺樺強調，並不是說不能吃，而是必須在當天的飲食中有所取捨，故她列出「6個吃甜點小技巧」，只要適量且控制頻率（1到2個月吃1次），偶爾放縱自己就不會有太大的最惡感，也能讓身體維持在健康的狀態。
1.無額外精緻糖來源攝取
避免當天還有含糖手搖飲、餅乾零食的攝取，甚至糖醋、三杯這種自助餐選擇都該避免（烹調也有加糖）。
2.油脂減量
正餐少油煎、油炸，清蒸、清炒為主，所以像炸雞腿、大排骨、三層肉都應該避免。
3.澱粉減量
選擇糙米、胚芽米、地瓜、南瓜等纖維含量高的全穀雜量類增加飽足感，份量為平常的8分就好（如平常1餐吃1碗，今天吃8分滿）。
4. 蛋白質適中
選擇優質蛋白質來源如雞蛋、豆製品（豆乾、豆腐）、魚類為主，避免高熱量加工肉如香腸、熱狗和火腿等。
5. 熱量消耗
要吃就要動，若想將這個350大卡的熱量做個消耗平衡，以慢跑來說至少也要45到60分鐘。
6. 與他人共享
越多人分食，就越少熱量進入身體。
簡鈺樺營養師，中山醫學大學營養系學士、臺北醫學大學保健營養所碩士，為國立臺灣大學醫學院附設醫院兼職營養師、財團法人癌症關懷基金會校園營養講師，專長營養講座、營養諮詢、營養衛教活動宣導與策劃及營養文案，現有經營Youtube頻道：營養師有樺要說、經營臉書粉絲團：營養師有樺要說。
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