運動完「狂補充蛋白質」能增肌？先問自己「房子蓋好沒」！

▲運動完狂補充蛋白質就能增肌？（圖／翻攝自Librestock）

記者曹悅華／整理報導

增肌減脂近年來已變成全民運動，但是想增肌就要在運動後狂補充蛋白質？許多民眾會在健身完後吃雞胸肉或是喝乳清蛋白，期望能幫助肌肉生長，對此專家做出澄清，要先問自己「房子蓋好沒」，意即是否攝取三大營養素，如果日常飲食不均衡又不營養，總喜歡一手鹽酥雞、一手珍奶的話，運動後食用再多蛋白質對增肌都是徒勞無功的。

主打拍照就有營養師幫忙算熱量的線上平台Cofit營養師Lexie說明，人一餐當中，能合成肌肉的速度有上限，並不會隨著飲食中的蛋白質量而等比上升，想要增加肌肉量，三大營養素缺一不可，平日補充三大營養素和均衡攝取六大類食物都很重要，如果只是一味在運動完吃雞胸肉或是喝乳清，日常生活卻持續吃鹽酥雞或喝手搖飲，是於事無補的。另外，針對剛開始運動，身上肌肉量還沒有那麼多的人，拿一般的飲食就具有增肌效果，不一定要花大錢買高但白粉及乳清。

▲如果平常營養攝取不均衡，吃再多雞胸肉都無法有效增肌。（圖／記者郭婕攝）

再者，Cofit營養師強調，民眾在運動前得先了解蛋白質、醣類、脂肪分別代表的功能性及重要性，才有辦法有效增加肌肉量。她說，增肌的過程其實很像在蓋房子，蛋白質是鋼筋，要有一定的量才能蓋出足夠大的房子；醣類像水泥，是負責穩固鋼筋（蛋白質）的素材，同樣為提供肌肉能量來源的重要營養素；脂肪的存在則像是幫房子打地基，保護房子在一些突發狀況時具有抵抗能力。

那是要抵抗什麼呢？Cofit營養師舉例，這就像運動的當下民眾會有些氧化傷害，當身體具備有效的的抗氧化能力，有利於長肌肉的體質；此外，脂肪還能幫助我們合成荷爾蒙，讓增肌更加容易，對女性族群也有穩定生理期的作用，所以說脂肪的存在是相當重要的，缺一不可。

民眾可能還會問，房子不穩固會造成什麼影響咧？Cofit營養師解釋，運動時突然沒力，或是以前可以做的運動突然無法做都是會帶來的影響，舉醣類來說，其負責儲存肝醣進肌肉當中以改善疲勞，且是重訓時很重要的能量來源，若民眾密集訓練，飲食中醣類又過度限制或是不均衡時，就會導致肌肉當中的肝醣來不及回補；而每次的補充不足都會使下次訓練時肝醣不夠，導致鋸齒狀肝醣儲存量下降，發生疲憊及增肌卡關狀況，千萬別忽視它的嚴重性。

最後，Cofit營養師也強調，定期追蹤身體的健康指標，包含BMI、體脂率、內臟脂肪、與肌肉質量…等，才能知道自己運動和飲食管理的成效如何。Cofit除了提供營養師諮詢服務之外，目前還推出搭配體組成計的限期優惠，讓民眾的健身減重計畫能夠更加全面。

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