18道熱炒熱量大公開! 這2盤「油脂含量86%」肥爆了

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▲▼熱炒料理熱量圖鑑 18道必點熱炒營養公開!(圖/公關提供)

圖、文/Cofit營養師徐子雅

熱炒店一直是大家聚餐的熱門選擇,但你知道這些美味料理的熱量與營養成分嗎?Cofit營養師-徐子雅為你整理出18道熱炒必點熱菜的熱量與營養資訊,讓你在享受美食時也能兼顧健康!

熱炒店18營養圖鑑

以下以每份約300克(2~3人份)計算

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根據常見食譜提供準確熱量與營養成分:

-炒海瓜子:210 kcal(醣類:1%;蛋白質:24%;脂質:75%)

-蔥爆牛肉:420 kcal(醣類:8%;蛋白質:30%;脂質:62%)

-五更腸旺:480 kcal(醣類:8%;蛋白質:20%;脂質:72%)

-客家小炒:450 kcal(醣類:2%;蛋白質:18%;脂質:80%)

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-三杯雞:560 kcal(醣類:1%;蛋白質:31%;脂質:68%)

-菜脯蛋:370 kcal(醣類:1%;蛋白質:24%;脂質:75%)

-炒高麗菜:185 kcal(醣類:30%;蛋白質:6%;脂質:64%)

-宮保雞丁:475 kcal(醣類:7%;蛋白質:27%;脂質:66%)

-鳳梨蝦球:350 kcal(醣類:2%;蛋白質:29%;脂質:69%)

▲▼熱炒料理熱量圖鑑 18道必點熱炒營養公開!(圖/公關提供)

-椒鹽排骨:770 kcal(醣類:1%;蛋白質:25%;脂質:74%)

-苦瓜鹹蛋:280 kcal(醣類:7%;蛋白質:21%;脂質:72%)

-炒回鍋肉:430 kcal(醣類:1%;蛋白質:13%;脂質:86%)

-豆干肉絲:450 kcal(醣類:8%;蛋白質:23%;脂質:69%)

-炒水蓮:180 kcal(醣類:31%;蛋白質:6%;脂質:63%)

-金沙豆腐:480 kcal(醣類:1%;蛋白質:24%;脂質:75%)

-四季肥腸:580 kcal(醣類:2%;蛋白質:12%;脂質:86%)

-絲瓜炒蛤蜊:260 kcal(醣類:21%;蛋白質:19%;脂質:60%)

-清蒸蝦盤:275 kcal(醣類:0%;蛋白質:51%;脂質:49%)

▲▼熱炒料理熱量圖鑑 18道必點熱炒營養公開!(圖/公關提供)

熱炒店這樣點餐!4優選類別公開

想在熱炒店點餐更健康?

營養師推薦4大優選類別,幫助你輕鬆避開高熱量地雷:

1.冷盤類
以原型食物為主,少選擇含美乃滋的料理

2.熱炒類
以清炒為佳,避免糖醋、醬爆等含醬料較多的菜色

3.鮮魚類
含有豐富的優質蛋白,可減緩身體發炎反應,是減脂期的首選

4.湯類
湯品鈉與油含量偏高,建議最多喝1碗

-熱炒地雷區:

1.炒飯/炒麵類
澱粉與油脂含量高,建議分食

2.醬汁類
鈉與油脂含量高,且勾芡的澱粉量不容小覷

3.燒烤類
燒烤醬富含鈉與糖,熱量爆表

4.炸物類
加工食品多,飽和脂肪含量高

▲▼熱炒料理熱量圖鑑 18道必點熱炒營養公開!(圖/公關提供)

外食4大地雷,你中哪些?

-鈉含量過多
外食普遍偏鹹,高鈉會刺激食慾,建議避免加工食品、重口味與醃製食品

-糖量過多
含糖料理容易導致血糖飆升與脂肪囤積,選擇少糖選項更健康

▲▼熱炒料理熱量圖鑑 18道必點熱炒營養公開!(圖/公關提供)

-澱粉量過高
飯少菜多是基本原則,搭配沙拉或減少澱粉攝取量

-油脂過高
油脂延緩胃排空、增加熱量,炸物與高油脂餐點需避免

熱炒店吃得健康不再是難題!學會選擇技巧後,大口享受美味,也維持好健康生活。

▲▼熱炒料理熱量圖鑑 18道必點熱炒營養公開!(圖/公關提供)

本文經授權轉自:Cofit熱炒料理熱量圖鑑 18道必點熱炒營養公開!

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