賴清德「香蕉帶皮沾醬油」超養生？營養師：叫他先試試啊

記者曹悅華／採訪報導

香蕉皮沾醬油吃更養生？近日香蕉價格慘跌的問題鬧得沸沸揚揚，甚至傳出每公斤賤價只賣一元一事，引發一陣關注，行政院院長賴清德更在個人粉絲專頁呼籲民眾吃香蕉助農民，並提供「香蕉皮煮熟搭配醬油」的養生新吃法，引起網友瘋狂討論，對此，營養師也提出看法，要院長先試試看再來討論。

▲香蕉沾醬油創意新吃法？（示意圖／記者曹悅華攝）

賴清德昨日（10日）在臉書上提及，許多人都在關心蕉農權益，近日剛好一位朋友跟他說可將生香蕉帶皮水煮，並搭配醬油和大蒜一起食用，既養生有美味，因此推薦給民眾參考。

對此，《ETtoday健康雲》記者特別求證營養師簡鈺樺，她第一時間直呼：「這種東西民眾怎麼可能吃」、「可請來院長先來試試看水煮沾醬油的吃法嗎」，不過她也回應，在西方國家的確有吃香蕉皮的習慣，但是會「烹煮後」才做食用，像是炸、煎等方式，而台灣的夜市也會有炸香蕉皮的料理；至於這樣特別的「新吃法」，就算香蕉皮已用水清洗過，還是有農藥或是殺蟲劑等髒污殘留疑慮，因為水果的表皮本身是抵擋病蟲的天然保護層，當民眾直接食用，對健康帶來的危害就不得而知，不建議貿然嚐試。

營養師孫語霙亦表示，香蕉的皮雖然有豐富的纖維和維生素B群，但帶皮煮又沾醬油料理手法，大眾接受度應該不高，所以她認為不用因為香蕉皮富含營養就勉強去吃，因為這些營養從香蕉的果肉和其他的蔬果都可以吃得到了。

▲香蕉加醬油創意吃法，你敢嚐試嗎？（示意圖／記者曹悅華攝）