別中賣場詭計!4個食材選購原則 雞肉挑去皮、100%原汁

點評:超市如戰場~~~~!!!

▲超市,水果,生鮮,營養,購物,買菜。(圖/翻攝自pixabay)

▲到超市購買食材除了看價格還要留意營養均衡。(圖/翻攝自pixabay)

生活中心/謝承恩編譯

想要為心愛的家人提供最健康的料理,往往最重要的關鍵不在廚房,而是在生鮮超市!根據國外網站《WebMD》的報導,在進入超市或市場前,最好先清點家裡剩餘的食材,並參考政府的營養網站的飲食指南(衛生福利部國民健康署-每日飲食指南),來規劃你需要的購物清單。

營養師Elizabeth Ward,同時也是三個孩子的媽表示,大多數人傾向於一又一遍地吃同樣的食物,但營養金字塔應該是多元且均衡的攝取,因此她建議每周應該嘗試新的水果和蔬菜。如果經濟許可,可以適時的添購天然無農藥的有機蔬果。

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紐約大學營養學博士Marion Nestle表示,賣場的設計用意是要你買越多東西越好,作為家庭主婦/夫不只要聰明購物,還得要買的健康,以下4個簡單的購物原則,能幫助你在各種琳瑯滿目的商品中全身而退。

▲超市,水果,生鮮,營養,購物,買菜。(圖/翻攝自pixabay)

▲市面上琳瑯滿目的食品要留意添加物內容。(圖/翻攝自pixabay)

1.進到購物商場盡量直奔生鮮區,避免在零食或罐頭區逗留,生鮮區有水果、蔬菜、魚肉類、乳製品等新鮮食物,Ward補充,每周要攝取2份魚類,可選擇鮭魚補充ω-3脂肪酸,另外購買牛肉食可選擇上後腰脊、後腰脊等瘦肉部位,想吃家禽的話,則要挑選去皮的。

2.選擇「真正」的食物,例如100%的果汁或100%的全穀物,盡可能減少購買加工產品和人工添加劑的食物,如果你口味較重,可以事後依據自己的喜好調味。

3.小心那些包裝鮮豔化有卡通角色的零嘴,如果不想要孩子們吃下過多的垃色食物,就不要買回家裡囤貨。

4.購買物品時,先看背後的營養成份表,如果超過五種添加物或你根本念不出來的奇怪添加劑,最好不要將它們吃下肚。

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