▲節食跟間歇性斷食有甚麼差？對減肥真的好嗎？（圖／記者曹悅攝）
記者曹悅華／整理報導
不吃東西真能瘦嗎？現代人為求快速瘦身，常常藉由「節食」來達到減肥效果，而除了節食外，近幾年出現「間歇性斷食」（IntermittentFasting,IF），許多人會把兩者混為一談，認為都是藉由不吃不喝來減重，不過在專家眼裡，兩個其實是完全不同的概念。
對此，知名Instagram《Taiwan Nutrition台灣營養》說明，節食是限制攝取食物種類及減少食物攝取量，間歇性斷食則是控制進食的時間點；而間歇性斷食的類型有很多種，其中最多人採用的是「8:16 斷食法」，意即每天進食時間僅能在8個小時內，其餘16小時則處在禁食狀態，不過因為16小時包含民眾睡眠時間，真正禁食的時間並不多，這點和節食就很不同。
▲節食會在短時間內看到體重下降，但長期觀察根本就沒有瘦身效果。（圖／取自LibreStock網路）
《Taiwan Nutrition台灣營養》繼續補充，間歇性斷食並不會提升你的飢餓感，反觀節食因攝入體內熱量不足，類生長激素（Ghrelin）也就是胃的飢餓信號會增加（飢餓和渴望吃的措施增加）；當這個肌餓感無限地持續，會隨時間拉長而逐漸失去意志力，使得新陳代謝開始延緩，此時減重者容易感到疲倦、寒冷甚至失去活力，而隨著身體能量消耗減少，原先快速下降的體重也會停擺，最終還會讓體重回升。
總而言之，節食只會讓肌餓感增加及基礎代謝減少，且無法解決胰島素抗阻和高胰島素水平的長期問題，而且還會帶來以下「3個缺點」：
1.失去肌肉
減肥並不是一味禁止吃食物就可以達成的，假如一直不吃碳水化合物，肯定會失去大量的肌肉，並可能造成脫水狀況。
▲當肌肉無法幫助消耗卡路里，反而會使身體儲存更多的脂肪。（圖／達志／示意圖）
2.內臟脂肪依舊在體內
這種飢餓的手段，必定會減少一些體重，但只會維持一小段時間，且治標不治本，內臟脂肪依舊卡在你的體內，且節食計畫可能造成肌肉縮小且無力，這樣的肌肉並不會幫助消耗卡路里，反而會使身體儲存更多的脂肪。
3.對身體造成更多傷害
錯誤飲食習慣有時會對身體和整體健康造成更多的傷害，尤其是有心血管和血糖方面疾病或正在服用相關疾病藥物的民眾更要特別注意，另外節食亦常伴隨著一些心理狀態的改變，例如失望、對未來失敗的恐懼、放棄減肥等，不宜冒然嘗試。
營養師最後提醒，不要聽信坊間的減肥方式，維持均衡飲食和規律運動才是減重的不二法門，若真想要快速瘦身建議洽詢專業，規劃出符合自己狀態和健康的方法，才不會造成反效果。
台灣營養 Taiwan Nutrition，定期分享健身知識、健康飲食及營養新品，現有經營Instagram、粉絲專頁還有部落格。
★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
讀者迴響